宜昌喜旺食品被检出违规使用复原乳 乳制品安全之路难且艰辛

食悟从湖北食药监局官网获悉，5月30日湖北省局连发三份关于复原乳标签标识检查情况的通报，通报显示，5月4日、23日、24日，按照国家食药监总局要求，湖北省局组织专人分别对湖北康派克冰淇淋生产有限公司、宜昌喜旺食品有限公司、均瑶集团乳业股份有限公司、宜昌娃哈哈启力饮料有限公司和湖北三满圆乳业有限公司复原乳标签标识情况开展监督检查，经查，宜昌喜旺食品生产的部分发酵乳（11个规格），在生鲜乳收购和产成品销售出现波动的时候，存在使用复原乳替代部分生鲜乳作为原料但未按规定标识的情况。

湖北省局通报称，涉事企业已按照规定开始整改更换标签，检查组要求整改情况及时报告宜昌市食品药品监督管理局。根据通报，另外4家企业顺利通过检查。

值得关注的是，本次检查检测方法仍然是前两次惯用的物料投入产出平衡原理。即，通过检查液态乳产品配方、投料记录、入出库记录、生鲜乳收购记录、发票等，利用物料投入产出平衡原理，判断企业是否存在使用复原乳加工液态乳且未按照相关规定标签标注复原乳，或者使用复原乳加工巴氏杀菌乳的行为。

宜昌喜旺食品目前生产液态乳产品种类有巴氏杀菌乳（3个规格）、调制乳（2个规格）、发酵乳（24个规格）、灭菌乳（1个规格）。除了上述部分发酵乳（11个规格）存在使用复原乳替代部分生鲜乳作为原料但未按规定标识的情况，公司生产的巴氏杀菌乳(3个规格)、调制乳（2个规格）、部分发酵乳（13个规格）、灭菌乳（1个规格），未使用复原乳作为原料，标签标识符合有关规定。

检查组现场查验了宜昌喜旺食品生鲜乳收购记录、原料入库记录、投料记录、产品出库记录，记录完整。检查组现场选取2016年5月3日生产的液态乳计算物料投入产出情况，物料基本平衡。检查组现场选取2016年5月3日生产的巴氏杀菌乳计算物料投入产出情况，物料基本平衡。

湖北康派克冰淇淋生产有限公司目前生产液态乳产品种类有灭菌乳（1个规格）、调制乳（1个规格）。经查看企业自查报告和现场检查发现，企业生产的灭菌乳（1个规格）未使用复原乳作为原料，标签标识符合有关规定；企业生产的调制乳（1个规格）使用复原乳作为原料，标签标识符合有关规定。现场查验了企业生鲜乳收购记录、原料入库记录、投料记录、产品出库记录，记录完整；选取2016年3月30日采购的原料奶计算液态乳物料投入产出情况，物料基本平衡。

均瑶集团乳业股份有限公司、宜昌娃哈哈启力饮料有限公司因实际经营需要，主要产品为含乳饮料，未生产乳制品。检查组要求上述2家企业如需恢复乳制品生产加工，应在10个工作日内报告所在地食品药品监督管理部门，并接受监管部门全面监督检查。

湖北三满圆乳业有限公司因实际经营原因，未开展乳制品生产加工。检查组要求该企业如需恢复乳制品生产加工，应在10个工作日内报告所在地食品药品监督管理部门，并接受监管部门全面监督检查。