零食摄入过多会导致肥胖 儿童饮食要合理控制

现在小孩子零食的摄入量比例非常大的，但是零食摄入过多会导致肥胖，因此儿童的饮食要合理控制。

近期，墨西哥的研究者Tailie和他的团队在The Journal of Nutrition上发表的一篇文章表明：吃零食意味着膳食总能量摄入的增加，肥胖发生的风险也随之增加。这个结论对于中国儿童来说更是不例外。

越吃越胖 越胖越吃

据2002年中国居民营养与健康状况调查显示，我国35.1%的儿童、青少年每天都吃零食，其中城市更高达55.7%。

2007年，中国疾病预防控制中心营养食品研究所进行的一项调查显示，每天都吃零食的3-17岁儿童、青少年上升到60%。

儿童随年龄增长，肥胖检出率也逐渐增高，中重度肥胖更是显著增加，且男童多于女童。

孩子们为什么变得越来越胖？究其原因，离不开饮食无节制、偏好零食、缺少运动这些因素。其中，绝大多数肥胖儿童都喜欢吃高糖、高脂、高热量零食。例如洋快餐、含糖饮料、糕点、冰淇淋等。

举个例子——洋快餐国内发展史

说到洋快餐，让我们看看快餐业在中国的发展。1987年，肯德基进入中国大陆市场，至2014年底，肯德基已在超过950个城市和乡镇开设了超过4600家连锁餐厅。

快餐界的另一巨头——麦当劳，也不甘落后，继1990年在深圳开设了中国的第一家餐厅后，便和好基友肯德基比邻而开，迅速在中国的一二三四线城市蔓延开来。

除了这些外来户，本土的快餐业也发展迅速。华莱士、德克士、派克汉堡等等也如雨后春笋般占领了大街小巷。双料三明治、鸡肉汉堡包、特大比萨饼、大包装的油炸土豆条等，越来越多的入了孩子们的嘴。

吃对零食健康大有不同

那么，是否为了预防肥胖就要禁止零食？答案显然是否定的啦（没有零食的童年想想都很无趣呢）！零食是个两面派，有好也有坏。

要知道，零食是儿童饮食结构中的双刃剑。一方面，零食摄入过多（如快餐）会导致能量摄入过多，体重增加；选择单一零食会造成营养不良、损伤胃口。

另一方面，零食也是营养的有益补充，在我国儿童的膳食中，由零食提供的能量、膳食纤维、维生素C、钙和维生素E 占有相当的比重；而且吃零食还能给生活增添乐趣，小吃怡情嘛！

因此，在日常生活中，家长要正视儿童吃零食的情况，培养孩子合理膳食，以正餐为主的饮食习惯，强调零食不能代替正餐。

并正确地引导孩子在饥饿时才选择吃零食，而且每天不超过3次，每次进食要与正餐间隔1.5至2小时，减少和改变孩子不良的零食消费行为。

最后，小小地科普一下。国际上将低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白作为健康食品的标志，除此标志外，对健康的零食而言，低含量或不含化学添加剂（如人工色素、防腐剂、味精等）是其所必备的条件。

这就意味着零食要选择天然、新鲜的原生态食物，如多选奶类、果蔬类、坚果类食物，奶类食物含丰富优质蛋白和钙，新鲜水果蔬菜类零食含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。多选此类食物有益儿童的健康。