预测低温巴氏奶将占领常温奶市场 乳品公司都在忙着品牌升级

母婴市场随着二胎政策的放开，各大各大母婴行业额是日益发展的更加的平稳有力了。

如果说2015年进口低温巴氏奶成为地方乳企最大的竞争对手，那么未来，伊利和蒙牛两大巨头的涉足将再度冲击以区域乳企为主的低温巴氏奶阵营。

低温奶与常温奶的区别

1、低温奶也称巴氏奶，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。需低温保存，一般保质期较短。特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

2、而常温奶是采用超高温瞬时灭菌技术加工的牛奶，相比巴氏灭菌奶，常温奶会损
失一些叶酸和B族维生素，总体的营养价值不如低温巴氏奶。

3、常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存。低温巴氏奶总要比常温奶口感更好，因为保质期时间不长，奶会更新鲜，营养价值高于常温奶，

4、喜欢喝低温巴氏奶的朋友可以尝试得益这个品牌，得益乳业的低温巴氏奶是巴氏奶中比较有名的，低温巴氏奶，他们更专业。

5、经常喝低温巴氏奶好处有很多，可以补充大量的维生素B，可以保护视力。并且加速脂肪代谢，减少痘痘、痤疮，还可以防止动脉硬化，补充身体所需的钙元素，维持中老年人的体质健康。

低温巴氏奶将成为蒙牛未来发力的主要方向之一

蒙牛乳业（2319.HK）昨日晚间发布2017年中报，公告显示，蒙牛上半年实现销售收入294.66亿元，同比增长8.1%；经营利润18.056亿元，同比增长18.4%，净利润11.3亿元，同比增长4.7%；毛利率从上年同期的33.7%涨到35.6%。

今年上半年蒙牛各产品线均保持同比增长，其中，液态奶仍是蒙牛的核心板块，今年上半年蒙牛液态奶实现营收253.72亿元，同比增长6.8%，占蒙牛今年上半年总销售的74.76%。

据卢敏放介绍，未来低温巴氏奶将成为蒙牛发力的方向之一。“今年5月，蒙牛成立了巴氏奶事业部，同时，我们增持现代牧业也是希望将现代牧业好的巴氏奶业务纳入蒙牛的产品体系”。

预测低温巴氏奶将占领常温奶市场

就目前中国而言，常温奶仍是主流趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶，而多数区域乳企则以巴氏奶为主的低温鲜奶为主打液奶产品。

近两年，低温奶发展迅速，中国奶业协会提供的数据显示，2015年，国内乳企发展速度放缓，液态奶的增幅仅有5%，而低温巴氏奶的增速却逆市达到了10.5%。三元（600429.SH）、光明乳业（600597.SH）以及新希望乳业等诸多乳企纷纷发力低温巴氏奶。

前中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承曾指出，低温巴氏奶出现快速发展的契机主要有两方面因素：首先，上游发展给低温巴氏奶的发展带来机遇，或者说奶源的红利推动了低温奶的发展。其次，消费升级时代已经到来，如今消费者已经逐渐分层，低温巴氏奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。

按照业内人士的介绍，低温奶最讲究的就是服务半径，由于低温冷链配送和销售的要求，最适宜的销售半径为300公里，新希望如此大规模全国落子的背后，就是该企业提前布局低温鲜奶，用五年时间成为鲜奶第一品牌的宏伟目标。

低温巴氏奶对于常温奶市场的冲击必会始于一二线城市，这些城市有足够优越的交通和冷链条件发展和消费低温巴氏奶，而三四线城市短期内仍然会以常温奶为 主。因此对于地方性乳企而言，所谓的攻，就是要借助地方优势，着力发展巴氏奶，靠低温奶抢食更多的乳制品消费市场。

有分析人士认为，乳业行业集中度的提升以及伊利、蒙牛两家巨头的加入，会进一步加剧某些地方性品牌的整合和重塑。“如果伊利、蒙牛大力发展低温巴氏奶，可能会采取收购地方企业的方式来强化区域性服务，在这一过程中地方性企业面临沦为代工厂或被全资收购的危险。”

低温酸奶越来越受欢迎，乳品公司都在忙着品牌升级！

消费者需要新产品，企业更是需要创新产品。

随着生活水平的提高，越来越多的消费者开始注重健康食品。而酸奶作为一款全民健康食品受到了消费者的欢迎。中国常温酸奶市场近两年陷入了同质化的困境。光明2009年首次推出常温酸奶品牌莫斯利安。伊利和蒙牛随后跟进，分别推出同类产品安慕希和纯甄。此后，君乐宝的开啡尔、圣牧的全程有机酸牛奶、皇氏乳业的摩拉斐尔，以及新希望的雪兰常温鲜花酸奶也都相继进入该细分市场。

就连第一个推出常温酸奶的光明自己也认为，各大乳业品牌紧跟品类蓝海，常温酸奶产品类型已陷入同质化、价格竞争白热化的阶段。的确。自打光明率先推出常温酸奶莫斯利安之后，“巴氏杀菌热处理”、“优质牧场奶源”、“先进工艺”，这些常温酸奶卖点如今已然成了陈词滥调。唯一的花样可能是，各家乳品公司都在炫耀异国产地风情哺育优势菌种，比如莫斯利安（保加利亚菌种）、安慕希（希腊菌种）、纯甄（丹麦菌种）、开菲尔（俄罗斯菌种）、弗瑞希（瑞士菌种）、三元冰岛（丹尼斯克菌种）等等。

高端常温酸奶已难再高端，升级空间有限。伴随着消费者对不断上涨酸奶价格的抱怨，厂商们开始思考未来要怎么卖产品。于是，你能看到光明、伊利和蒙牛三家在常温酸奶的广告营销上，一直都很大方。光明莫斯利安除了冠名爱奇艺的《奇葩说》，还冠名了湖南卫视的《一年级》。伊利安慕希则花了2.16亿元冠名《奔跑吧兄弟》第二季。蒙牛纯甄今年曾常出现在《奇葩说》第四季马东的口播中。

随着常温酸奶营销成本的上升，出于上市公司追逐利润的本能，乳品公司开始进入低温酸奶市场。和常温酸奶比起来，包装创新、不同益生菌成分、偏甜或者偏酸的口感，这里还有不少可玩的空间。

低温酸奶的受欢迎度让各大乳品公司开始忙着品牌升级，和常温酸奶比起来，低温酸奶的包装、不同益生菌成分、口感都不少可玩的空间。