2018消费升级催热益生菌行业 益生菌市场持续火热 今年继续保持高增长态势

概要：近年来，益生菌行业发展速度令人瞩目。不仅市场容量快速扩大，其产品品类也日益丰富。专家指出，目前益生菌行业继续保持高增长态势，在产品多元化的背景下，品质保障越发重要，因此呼吁尽快完善行业标准。

益生菌市场持续火热 今年继续保持高增长态势

市场背景

消费升级

催热益生菌行业

随着健康意识的转变和市场日趋成熟，消费者需求也在不断升级，膳食补充剂市场呈现出细分化、个性化趋势。近年来，益生菌市场在全球得到了快速的发展和普及。欧睿数据显示，2017年，全球益生菌产品(包括益生菌补充剂与益生菌酸奶)市场规模约360亿美元。其中，中国益生菌产品(包括益生菌补充剂与益生菌酸奶)市场规模约人民币455亿元，预计2022年增长至896亿元。益生菌补充剂市场已经成为增速最快的健康食品细分领域之一。

乳业资深专家王丁棉表示，今年益生菌在奶业市场情况总体表现良好，运用总量呈上升态势。在婴奶粉和酸奶领域，益生菌含乳饮品等使用量都有增长，甚至连上游养殖业牧场也在加大益生菌的使用(主要用在牛床垫料及青贮饲料制作上)，总体增量应超10%以上。

对于益生菌越来越受欢迎的原因，王丁棉认为，这是由于经近十年的消费者教育，人们逐渐认识和了解益生菌，肯定它对人体健康的积极作用。特别是在婴奶粉中，益生菌已被列为标志性的添加物并成为产品新卖点。“类似美乐多、益力多这类的益生菌乳饮品，由于具有一定的护肠功能和极佳的口感，每年都以超过2O%的增量连年上升。”王丁棉说。

乳业高级分析师宋亮认为，益生菌“走红”的原因与目前越来越多孩子出现“营养过剩”的现象有关，“小孩营养各方面吸收都非常好，体重偏重也容易出现便秘、上火等症状，而益生菌在一定程度上能有效解决这些问题。”

行业趋势

增长快:市场年增量可达15%以上

益生菌市场如此火热，未来又将呈现怎样的发展趋势?对此，王丁棉认为，益生菌在奶业及乳品生产上的运用，未来几年的市场年增量会以15%以上的速度发展，市场前景远大。今年已有不少厂家推出益生菌粉产品，消费者受益受众面将会更为宽广。此外，他预测，未来约2/3的婴奶粉品牌将会添加运用益生菌。

从企业方面数据来看，近年来，合生元益生菌的业绩基本都保持双位数的高速增长。合生元相关负责人告诉记者，2017年，合生元儿童益生菌年销售达1.5亿袋，益生菌收入达7.82亿元，年度同比增加54.7%;今年第一季度的健合业绩报告显示，益生菌补充剂的收益增长继续强劲，较去年同期上升93.8%;卡士方面也表示，公司旗下益生菌产品销量保持稳定增长。

在广东乳酸菌饮品市场，美乐多销量也算亮眼。目前美乐多市场份额较高，其销售增幅也不断上升。而Puractive益生菌，不仅保持销量增长，还采用科汉森BB-12益生菌菌株及低温冻干技术，近年来越来越受到消费者喜爱;生命阳光也开始发力益生菌版块，并取得了较快的发展。

多元化:应用范围不再局限乳制品

如今，益生菌产品趋于多元化。宋亮表示，在我国，益生菌在食品中的应用范围大大扩展，不再限于酸奶、乳酸菌饮料等传统发酵的乳制品。伴随着产品的差异化和多元化趋势，益生菌在饮料、蔬菜、肉制品、果蔬汁、豆制品及谷物制品中的应用都拥有广阔的市场前景。

王丁棉预测，在乳制品中，除婴粉酸奶乳饮料等使用益生菌外，奶片、奶酪、奶棒等产品未来都会使用益生菌。目前婴粉使用添加剂中含益生菌的约占20~25%，未来几年内，这一比例会提升至50~60%。

“就目前而言，益生菌使用及占比最多的应是酸奶，市场总量达120亿左右，其次是益生菌乳饮品(即美乐多、益力多此类产品)，市场总量大约应有90亿~100亿元左右。再次是奶粉，目前添加有益生菌的奶粉(婴粉孕妇粉老年人粉)市场容量，也应有60亿~70亿元左右。”

高品质:强调“功能性”与“优秀品质”

产品类型日益多元，突围而出关键在于品质。以酸奶为例，中国食品科学技术学会益生菌分会理事长陈卫在2017年第十二届益生菌与健康国际研讨会上表示，“五年内，酸奶及乳酸菌饮料新产品的上市数量增长了五倍。随着酸奶市场竞争日趋白热化，产品创新应成为重中之重。”陈卫说，“为避免产品同质化导致价格战，企业需要赋予自家的产品以更高的附加值，以‘出色的功能’和‘优秀的品质’取胜。例如，光明及伊利等国内企业开始自主研发益生菌。”

宋亮补充道，添加益生菌的婴粉已成为市场的主打产品及新卖点，目前很多产品都处于畅销大卖状态。益生菌粉是新品，估计也会受到人们的好奇与关注，益生菌乳饮品低糖化已被生产厂家所关注和重视，会有更多的厂家推出此类产品，并逐渐成为未来行业趋势。