配方粉研发升级迭代，或将进入母乳活性成分研究时代

在最严新政和提倡母乳喂养趋势的推动下，婴配粉市场从营销战转至配方战，其中接近母乳一直是核心诉求。同时，消费者的母乳喂养“第一口奶”意识也在逐渐提升，宝宝树“母乳研究院”新近发布的《母乳喂养研究报告》中显示，超过70%的新妈妈早在生产前就开始了解母乳营养和喂养的相关知识，超过半数的妈妈都曾经或正在为母乳知识付费，其中关于母乳营养对宝宝好处的需求排在第一位。那么如何让产品更接近母乳，成为各个企业在研发领域竞争的焦点。其中，惠氏营养品在一百多年来的发展历程中，始终以母乳为榜样，不断探索和揭示母乳的奥秘，并进而以科学为基础进行产品研发和创新。

母乳研究取得突破，gsMO、α-lac等乳源活性因子的作用被关注

众所周知，母乳是婴儿最理想的食物，研究表明，作为宝宝最理想的食物，母乳能够为6个月以内的初生儿提供所需的全部液体、能量和营养素。除此之外，母乳中的生物活性物质和酶，对于提高宝宝免疫力，降低疾病发生概率也有十分积极的作用。因此母乳也是婴儿食品研发的黄金标准，随着诸如惠氏等奶粉企业对母乳营养的越来越深入研究，一直在不断发现母乳中更多的营养素及科学配比。

近两日正在浙江嘉兴召开的第二届中国儿科胃肠病、肝病和营养大会中，中国营养学会常务理事长、妇幼营养分会主任委员汪之顼教授发表《母乳中生物活性物质的发现-母乳研究迈入活性研究新纪元》，报告指出，母乳活性成分研究已经成为新的方向。

汪之顼教授表示，“经过多项研究发现，母乳中含有数百到数千种不同的生物活性因子，如gsMO（乳源神经节苷脂）、α-lac（α-乳清蛋白)、HMO (母乳低聚糖)、乳铁蛋白等，这些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和营养价值，有些不被消化吸收的则发挥生物活性功能。”

而在这些母乳活性因子中，以“乳源神经节苷脂（gsMO）和α-lac乳清蛋白”最为重要。“0-6个月的新生儿自身的免疫功能尚未发育健全，在细菌等多种微生物的影响下容易受到外部感染，而母乳中含有的生物活性成分则为初生婴儿提供了重要免疫保护，其中gsMO和α-乳清蛋白则是两种主要成分，可以保护婴儿抵御感染，促进组织器官发育，维护肠道微生态。”

对于这两种活性成分扮演的不同角色，与会的中华医学会全国围产医学分会常委俞惠民教授给出了进一步的解释，“gsMO是母乳中一种非常重要的乳源活性因子，可以作为“诱饵”吸附并带走婴幼儿肠道中的病原体，发挥直接抗病原体黏附功效，从而支持婴幼儿免疫力，增加保护力。同时，gsMO作为一种活性营养因子，能促进神经突触的生长及伸延，突触更快更多地增加，帮助宝宝的认知发展，增强探索力。而α-乳清蛋白则亲和人体，易于消化吸收和利用，促进铁、锌等吸收，支持宝宝吸收力。“

模拟母乳4.0时代 婴配粉研发或将进入活性成分新课题

纵观中国婴配粉的研发升级历程，随着生物技术的不断提高，配方也在不断升级，大致经历了四个阶段：第一代是注重能量，但仅仅只有基本营养的简单母乳替代品；第二代就已经提出接近母乳概念，着重宏量营养素，也就是对蛋白质、脂肪的要求提高；第三代开始着重微量元素，追求个别营养素的配比；到了第四代，婴配粉已经发展至着重于“精确模拟母乳”，进入微观营养素均衡和更深层次模拟母乳阶段，总而言之，整个婴配粉的发展过程始终是以母乳为黄金标杆，不断研发接近母乳的产品。对标黄金标准的母乳，目前婴配粉的配方研发不断在升级迭代。

目前对gsMO和α-乳清蛋白双重生物活性成分的研究发现代表了母乳研究进入了第四阶段，也是母乳研究的全新方向。俞惠民教授强调，“母乳活性成分被越来越多地发现，是现在比较热门的研究方向。”作为始终走在前列的标杆企业，“母乳研究”一直是雀巢及惠氏努力的方向，早在2017年，在由北京大学、雀巢研发中心和雀巢营养科学院联合完成的“明研究”中就表明，母乳生物活性因子在中国母乳中含量丰富。惠氏营养品中国启赋事业部总经理方芳女士表示，“母乳生物活性的发现，让我们对母乳神秘而伟大的力量之源有了更深的了解，这对于指导配方粉的研发方向具有里程碑式的意义。惠氏一直尊崇母乳、研究母乳，学习母乳，我们将努力在生物活性的研究方向上继续摸索学习，让婴幼儿营养蕴含更多母爱的力量。”

近年来，许多科研机构一直在对母乳成分及功能进行研究分析，而研发和生产无限接近母乳的配方奶粉是乳品企业的使命，惠氏营养品自1915年成立以来，在揭示母乳奥秘，探索母乳精粹方面坚持不懈地进行研究，并且致力于生命最初1000天的科学研究和重要性推广，在2015惠氏成立百年之际，发起了“向母乳致敬”项目。惠氏营养品大中华区总裁瞿峰曾表示：“惠氏的百年是尊崇母乳，研究母乳，学习母乳的百年，当我们在母乳研究上愈深入，就愈感受到母乳力量的神奇，我们希望更多人可以对母乳营养和母乳喂养效果增进了解，从而让孩子们都可以在母乳营养的亲和呵护下健康成长。”

2019年奶粉行业竞争愈加激烈，乳企竞争转向比拼企业“内功”的综合实力，在精确模拟母乳的产品趋势下，越来越多的企业开始进行科研创新，来满足消费需求。但婴配奶粉的模拟是一个永无止境的过程，在消费者洞察、配方科研上一直走在行业前端的企业，始终具有更大先发优势，在助力下一代健康成长的道路上，惠氏营养品始终精益求精，不断创领行业发展。