红星美羚助推陕西羊乳产业高质量发展

“随着中国乳业国际化进程不断加强，产业链的不断延伸以及人们对产品质量安全关注度的不断提升，本届博览会更广泛地引进了与乳业相关的机构、技术，展出面积、参展商数量以及国际化程度等均创新高。”在中国乳制品工业协会第二十五次年会暨2019中国（国际）乳业技术博览会开幕式上，中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊说。

据介绍，此次博览会是中国乳制品工业协会首度举办的国际化乳业技术博览会，引进了多家国际重量级相关企业，培育、树立了一批国内相关企业品牌。陕西红星美羚乳业股份有限公司（以下简称“红星美羚”）作为陕西省农业产业化重点龙头企业、陕西高新技术企业受邀出席，并在“壮丽70年奋斗新时代”2019年度中国乳业颁奖盛典上收获三项大奖：红星美羚董事长王宝印获评“振兴中国乳业领军人物”、红星美羚被评为“以乳扶贫优秀企业”、红星美羚羊奶酪及脱盐羊乳清粉生产加工技术荣获“技术进步奖”。

颁奖典礼现场

勇当羊乳行业探索者

羊乳是陕西的特色产业，但久在深闺人不知。为了让陕西羊乳走出陕西，走向全国，迈出国门，以王宝印为代表的一批行业领头人立下了汗马功劳。

富平县以其得天独厚的自然条件成为国内天然优质奶源基地，红星美羚就成长于此。但在王宝印看来，羊奶粉品质的保障仅靠这一优越的自然条件还远远不够。于是，早在2003年，王宝印就率先在辖区内改变传统的收散奶模式，推行“集中拉羊挤奶”，解决行业内普遍存在的鲜羊奶采收过程中掺杂使假的问题，从源头保证奶源的纯净纯正。

王宝印探索的脚步从未停止过。2006年，红星美羚创建机械化挤奶站，并在行业内推出“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付奶农”的奶源质量安全管理模式，保证产品质量的安全可靠。

富平的奶山羊产业发展有着近百年的历史，但因为近亲繁殖带来的产能下降、免疫力下降等突出问题，良种繁育成为制约产业发展的最大瓶颈。

“我们一直在思考如何从奶山羊产业源头着手，解决陕西奶山羊种群衰退问题，近些年也在尝试引入良种，实现种群替换，完成整个奶山羊行业的健康可持续发展。同时也在思考如何保护发展奶源、建立标准化养殖模板，探索规模化养殖等。”王宝印在接受记者采访时说。

文章和图片来源：中国食品网