新疆：加大生产 保证“奶瓶子”供应 产业链已完备 保障居民喝奶无忧

香醇乳品润万家

在疫情的影响下，新疆奶业仍交出一份亮眼成绩单——今年一季度，全区生鲜乳产量41.5万吨，与去年同期相比增长4.2%。原因就在于背后有一条完备的产业链，产销链条环环相扣、协同发力，切实保障了乳制品市场供应，使新疆居民想喝什么奶就可以喝到，喝奶无忧。

▲新疆瑞源乳业有限公司的工人在加紧生产。（陈剑飞摄）

提质增效 打造优质奶源基地

6月4日，在昌吉回族自治州昌吉市二六工镇昌吉市正飞牛业养殖有限责任公司现代化的牛舍中，奶牛们正在享用丰盛的“移动营养餐”，在不远处的乳品加工车间，工人们正在加工包装当日采集的新鲜牛奶。

“我们通过建设规模化、标准化、现代化机械饲喂，使管理的精细化程度大大提高，有效提高了奶源品质。”该企业负责人夏明毅说。

6月5日，在昌吉回族自治州呼图壁县种牛场挤奶大厅，60头牛分别站在各自位置，等待智能挤奶。除此之外，整个牧场从奶牛饮水到饲料喂养及清粪均是全程数字化管理。

呼图壁县种牛场是一家集乳品、肉食品、饲料加工为一体的全产业链综合性农牧企业，原料奶质量达到国内先进水平，为所属的新疆西域春乳业有限责任公司提供了充足优质的奶源。

近年来，新疆天润乳业股份有限公司坚持差异化发展思路，不断加大新产品科技研发投入，成了“网红制造机”，爆款频出，打造了“天润奶啤”“冰淇淋化了”“巧克力碎了”“被柚惑了”等一系列畅销产品，远销内地市场。

“疫情期间，新疆奶业不仅产量增长了，生产水平和质量也在提升，保持了去年以来的较高效益。”新疆维吾尔自治区畜牧兽医局相关负责人介绍，目前，新疆天山北坡已经形成了以昌吉回族自治州为代表的农区产业集中带和以呼图壁县种牛场为代表的集科研、育种、生产、加工于一体的奶业产业链，具有发展特色风味乳品产业的良好基础。

▲在位于新疆昌吉回族自治州呼图壁县的新疆维维天山雪乳业有限公司，员工用叉车装货。复工复产后，该公司全力保障市场供应。（陶维明2月24日摄）

加大生产 保证“奶瓶子”供应

去年，自治区印发《新疆奶业振兴行动方案（2019—2025年）》，提出到2025年，全区牛奶产量达到270万吨，把新疆建成全国奶业大区。

“预计今年全区奶类产量将达到212万吨，同比增长4%。”自治区畜牧兽医局相关负责人表示，疫情是一次大考，要做好化危为机这篇大文章，要优化产业链利益联结，形成全产业链风险预警和动员机制，更好保障奶源供给稳定，同时利用好各项支持政策，提升养殖、加工和储藏运输能力。

疫情期间，为保障全区肉蛋奶等畜产品市场供应和畜牧业稳定生产，自治区畜牧兽医局有序推进涉牧企业复工复产，指导各级畜牧兽医（农业农村）部门确定了53家骨干企业作为疫情防控期间畜产品重点保供企业，建立地方政府部门向企业派驻联络员制度，对企业复工复产进行跟踪帮扶。

“现在，养殖场日产奶量达7.5吨，多亏有了政策帮扶，还有多年积累的抗风险经验，我们挺过来了。”看着运行顺畅的生产线，夏明毅感叹道。

疫情期间，交通运输不畅，该公司分布在乌鲁木齐的24家鲜奶吧无法接收鲜奶。“600多头奶牛，除了为定点企业提供的奶源，剩余的牛奶销路是个问题。”夏明毅说，“还好政府急企业所急，给我们发放了通行证，我们发动所有员工通过社区给小区居民配送鲜奶，缓解了销售的燃眉之急。下一步，我们计划在3年之内建成50家鲜奶吧，进一步提升销售空间。”

线上线下 打通销售渠道

今年以来，众多奶企拓展电商平台、社区营销、微信销售等新渠道，加快形成“线上+线下”的运营模式。

疫情防控期间，人们出门少了，为把鲜奶及时送到消费者手中，各商家绞尽脑汁。“线上线下打通，24小时在线，力保不断供。”新疆西域春乳业有限责任公司总经理卫新璞说，“这次疫情也让我们在打通线上线下销售渠道上进行了思考，下一步我们将加快电商发展，加快线上平台建设，探索运用电商新业态。”

疫情期间，自治区畜牧兽医局成立了保障畜产品供应工作专班，协调解决企业产品运输不畅、用工短缺、资金不足和营销渠道不畅等问题，积极做好复工复产企业产销对接等服务工作，充分利用新疆农产品批发市场联络群、新疆农产品产销对接会联盟、区内重大商超微信群等，推送企业生产和产品信息，搭建产销对接平台。

数据显示，截至4月底，新疆乳制品外销数量呈现增加态势，其中西域春乳业外销量同比增加25%、天润乳业外销量同比增加15%以上。

▲在新疆天润乳业股份有限公司，工作人员在哺育工程生产线上忙碌。（新华社记者丁磊5月26日摄）

新疆天润乳业股份有限公司党委书记、董事长刘让介绍，2019年，公司各类乳品日销量达到520吨，其中疆外市场销量占到30%以上。今年公司将建立市场网络体系，通过重点、核心市场建设，打造差异化核心品类专业化销售渠道，线上线下融合发展。

“眼下，要做好疫情防控与复工复产的对接，树立全产业链意识，通盘考虑生产、加工和消费三方因素，各乳品企业更应整合优势资源，推进强强联合，实现从区域性品牌向全国性品牌的扩张，形成推动奶业振兴的合力。”新疆奶业协会副秘书长邵伟说。