1批次炼乳菌落总数超标被召回 熊猫乳品称原因出在第三方运输环节

12月23日，上海市市场监管局通报4批次抽检不合格食品，标称山东熊猫乳品有限公司生产的1批次“熊猫”牌炼乳，被检出菌落总数超标。其母公司熊猫乳品回应称，不合格原因出在第三方运输环节，问题批次产品已全部召回。

通报显示，标称山东熊猫乳品有限公司生产、上海永辉超市有限公司鲁班路分公司销售的“熊猫”牌调制加糖炼乳（原味，185克/支，2020/6/6），5次菌落总数检出值均大于国标最大限值。菌落总数检测值为130000，150000，120000，140000，160000（CFU/g），标准规定为n=5，c=2，m=30000，M=100000（CFU/g）。

公开信息显示，菌落总数是食品被细菌污染程度的指示性指标，反映食品在生产、贮藏、运输过程中的卫生状况。食品中菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明，企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，也有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

对于抽检结果，熊猫乳品证券部12月23日回应称，涉事产品菌落总数超标主要系第三方运输环节导致，目前公司正在落实相关责任，并对涉事批次产品全部召回。

资料显示，山东熊猫乳品有限公司为熊猫乳品集团股份有限公司全资子公司。后者创建于1995年，主要从事浓缩乳制品的生产、销售，2015年5月挂牌新三板，2020年10月16日登陆A股创业板，股票简称“熊猫乳品”，被称为“炼乳第一股”。

据中国乳制品工业协会统计，2018年，熊猫乳品炼乳产品销售规模仅次于雀巢，是国内市场第二大炼乳品牌，主要客户包括香飘飘、蒙牛、达能、金丝猴等。2017年-2019年，熊猫乳品营收分别为5.34亿元、6.02亿元、6.04亿元，净利润分别为8691.25万元、9475.26万元、6661.1万元。2020年前三季度，熊猫乳品营业收入为4.37亿元，同比增长6.98%；净利润为0.38亿元，同比下滑4.73%。