云南本土的乳业鲜活菌首次搭载飞船在太空“遨游” 助力中国太空生物工程研究

2021年6月17日，承载着中国航天梦的神舟十二号载人飞船飞向太空！来自云南本土的乳业鲜活菌首次搭载飞船在太空“遨游”。云南皇氏来思尔乳业鲜活菌作为本土益生菌代表，搭载神舟十二号载人飞船，登陆中国空间站，助力中国太空生物工程研究。

记者了解到，此次进入太空的来思尔菌株总共22株，89.85克，其中11株已进行国家菌株专利登记保藏。通过此次太空之旅，期待产生性状更加优良的鲜活菌菌株，驱动产品创新，为消费者提供更加优质的鲜活菌产品。同时为促进种业创新、推进云南高原特色现代农业发展贡献一份力量。

01

国内最大的益生菌菌种资源库就在云南

据悉，云南皇氏来思尔乳业有限公司前身为“大理农校食品实验加工室”，1996年9月注册为“大理来思尔乳品厂”，是当地颇负盛名的乳制品生产企业。

2011年6月，皇氏集团控股并改组为云南皇氏来思尔乳业有限公司，通过资源整合、叠加优势、加大技改投入、加强质量管理、积极拓展市场等一系列举措，来思尔迈入了高速发展快车道。

皇氏来思尔乳业通过开展中国本土益生菌种的研究、选育及应用，专注生产有独特风味和差异化优势的酸奶，目前拥有国内最大的益生菌菌种资源库，也是国内首个益生菌菌种资源库，是国内采用自主可控菌株生产酸奶最大的企业，是国家“高新技术企业”、“中国驰名商标”、国家“农业产业化重点龙头企业”。

来思尔乳业鲜活菌的探索之旅，是为了不断筛选出具有高效益生活力和优良遗传稳定性的改良菌株，从而研发出更有益于人体健康、更美味的乳品，实现乳品品质飞跃，促进民生福祉。

02

菌种上天将促进我国益生菌菌种选育的突破

一直以来，中国乳制品行业所添加的乳酸菌菌种，基本是采购自国际公司的“洋菌种”，菌种采集、培育、分离技术都是由外国企业垄断。

近年来，皇氏来思尔乳业培育的鲜活菌广泛应用于酸奶生产，是名副其实的“国民菌种”。在培育“民族芯”菌种之后，皇氏来思尔乳业并没有停止对于菌种的探索，现已从云南本土采集多样性微生物1008个样本中筛选出10400株本土原生代菌株，已对8040株菌种经16srRNA测序鉴定，有50多株具备开发潜质，通过科技创新自主选育了9株乳酸菌菌株并进行技术转换应用于生产，打破了进口菌种对我国发酵乳制品行业的长期主导地位。

目前，公司研发团队正致力于中国特色优质益生菌的筛选和开发研究，努力为中国特色益生菌产业的发展提供技术支撑。相较于国外菌种和产品，拥有“中国芯”的来思尔乳业制品在口味和功能性上也更加符合国人的体质。

“本次参与中国载人航天工程开展太空育种科研项目，就是为了利用太空特殊的环境诱变作用，使菌种产生变异，再返回地面培育微生物新菌种，促使我国益生菌菌种选育上取得一些突破。” 云南省乳制品发酵工程技术研究中心主任马万平介绍，来思尔乳业是一家有地域情怀和社会责任的企业，从来没有放弃过培育、研究中国人自己的自主可控、更适合中国人体质的益生菌。皇氏来思尔鲜活菌登陆天宫空间站，是我们中国人自己的益生菌首次进入自己的空间站。

03

自主创新才不会被别人卡脖子

“我们一定不要让别人卡脖子，要有民族气节，要靠自己的力量才行，不能像其他企业一样还要依赖国外的种子、种源，来思尔这一点非常了不起。”谈到为什么选择将大理白族自治州来思尔乳业的22株菌种送往太空时，太空生物科技发展促进会会长杨琴媛说道。

杨琴媛表示，来思尔乳业有自主创新研发的能力，创造出了更多属于自己知识产权的“农业上的芯片”，现在生产试用的菌种也已经达到了八十多种。来思尔乳业的鲜活菌，以其鲜活、优质的特性，作为本土益生菌代表，被遴选为云南高原特色优势物种进行太空搭载,通过航天育种这一最先进的技术领域，利用航天诱变技术对鲜活菌进行育种。

04

三个月后菌种将返回地面进行培育和科学研发

本次搭载的菌种在太空培植3个月后返回地球，航天菌种将为中国益生菌的研究产生深远影响，或将改变酸奶的未来。来思尔乳业此次的菌种上天，也将助力中国太空生物工程，“民族芯”探索未来酸奶健康的无限可能。

如今三个月时间很快过去，这些菌种也将返回地面进行培育和科学研发，回来之后必将任重而道远。

下一步，中国航天工程的工作还很艰巨，并没有因为返回地面而结束。科研人员要研究菌株的发酵问题，最终的目的是要提高企业的生产，提高整个企业的创新能力。

杨琴媛说，希望能够用科学创造出更有价值的、更有研发精神的、更有民族知识产权品牌的好产品，来为广大的消费者服务。用航天科技的力量为乳业企业和云南的绿色产业助力，打造世界一流的云南绿色食品，这是大家共同奋斗的目标，也是云南人应该做的分内之事，只有这样才对得起这个最伟大的时代。

▍本文来源：云南网