百企调查 | “限电令”下的食品企业，都在忙啥？愁啥？谋划啥？

一场蔓延全国的“限电令”，让很多食品企业度过了有史以来最“煎熬”的国庆长假。

国庆之前，“限电”已经成为热门话题：在东北，多地发布“有序用电”、“限电”等相关通知，甚至居民用电也无法保证；在广东、江苏、浙江等制造业、原材料大省，也都在限电范围之内，由此引发一系列连锁反应。

所谓“金九银十”，向来都是食品生产企业的订单高峰期。此时突如其来的“限电令”，无疑打了很多人一个措手不及。那么，在“限电令”的情况下，广大食品企业都在忙啥？愁啥？筹划啥呢？带着这些问题，食品板进行了跟踪调查。

“限电令”波及全国，上市企业也遭重创

从食品板的调查情况来看，不同区域的食品企业，“限电”程度有所差异，但“开二停五”非常普遍。

广东电网通知显示，于9月16日起执行“开二停五”限电措施。在东莞，工厂普遍接到“开二停五”的通知，部分小微企业则是“开一停六”。在中山，规模以下企业“开一停六”，规模以上“开二停五”，高级优保企业“开四停三”……

对于此次“限电令”，很多企业明显准备不足。某食品企业老板直言：“去年12月、今年5月也出现过限电，但此次限电停产范围之大、时间之长，确实超出了预料。”不仅是普通企业没有准备，即便是上市企业、身价数百亿的桃李面包，也在此次“限电令”下遭遇重创。

国庆长假前夕，桃李面包正式发布公告，称近日受电力供应紧张的影响，旗下九家子公司将停产或减产，包括江苏桃李面包有限公司、东莞桃李面包有限公司、长春桃李食品有限公司、沈阳桃李面包有限公司、大连桃李食品有限公司、山东桃李面包有限公司、天津桃李食品有限公司、丹东桃李食品有限公司、哈尔滨桃李食品有限公司均接到当地政府限电通知。其中，江苏桃李自 2021 年 9 月 25 日起至 9 月 30 日止限电停产。以上这些区域，很多都是桃李面包的销售“重镇”，影响可想而知。

限电引发连锁反应，原材料暴涨

“限电令”的到来，让不少食品企业的生产按下了“减速键”。但随之而来的麻烦，不光是产能的受限，还有原材料的上涨。

对此，河南容大食品科技有限公司董事长程刚就格外关注，在自己的朋友圈连发多条有关原料涨价和限电限产的内容。“受环保和限电的双重影响，今年基础原料价格上涨，其中以磷酸盐的涨幅最为厉害，两天一个价，从之前8000元一吨涨价到现在21000元一吨，膨松剂、泡打粉也顶不住了。”程刚表示，磷酸盐作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛应用于食品加工中，以肉制品加工为例，每吨肉制品要用15公斤左右的磷酸盐，相当于仅磷酸盐一项就涨价几百元。

值得注意的是，由于上游原材料厂商产能集中，相对处于优势，面对长时间停机，势必会掀起涨价。而位居中下游的制造企业，由于数量众多，且处于分散状态，面对原材料价格上涨，只能被动接受，进而被迫将生产成本转移至消费端。难怪不少业内人士疾呼：物价要暴涨，早做心理准备。

事实上，因为原材料上涨而引起的“涨价潮”，已经大面积显现：安琪酵母、山东玉泉、广东绿活……甚至就连十年不涨价的好丽友，最近也发出了调价通知单。

三大难题排座次：电、货、人

调查反馈，在“限电令”下，大部分食品企业都在忙着三大难题：电、货、人。

协调用电。越是“限电”，越是要协调好用电。在大连一做进口冷冻食品企业负责人表示，工业区内的企业都被要求错峰用电，从9月27日开始，一直到10月1日，大连工业园区从早上七点停电到晚上七点，甚至挨着工业区的居民区也是如此。据说，这种状况要持续到明年的4月份。面对这样的“用电难题”，肯定需要协调各种关系。不过好消息是，国家已经注意到了地方“一刀切”的问题，用电难的问题有望短期内得到妥善解决。

沟通发货。因为限电停产，很多市场的货物都出现问题。以桃李面包为例，根据停产地区的消费需求，公司积极与其他市场进行协调，从周边市场调运产品以补充当地市场需求。与此同时，这个时候更要时刻与经销商保持沟通。毕竟，疫情反复已经让市场变得倍加艰难，如果最后几个月再因此备货不足，就只能守着空荡荡的仓库，眼睁睁看着生意从眼前溜走！

积极招人。值得注意的是，“限电令”之下，企业的用人荒问题也得以凸显。因为疫情的缘故，到福建、江苏、广东等地打工的人员大幅减少，如今再遇到限电停产、工厂放假，很多工人索性就不出来了。据爱乡亲相关负责人透露，目前公司用工缺口很大。而这种情况，当下非常普遍。

企业“战术延后”，经销商不能等

众所周知，“金九银十”向来是食品行业的销售旺季、推新旺季。但是根据食品板的调查情况来看，很多人考虑到现实的情况选择“战术延后”，将推新的重心延后到明年初。

有企业负责人直言：“现在限电情况还不太明朗，原材料又上涨的厉害。对于我们这样的中小企业来说，如果选择在这个时候有大动作，成本无疑更高，成功也偏低。”据他表示，鉴于国家已经重视“限电”的问题，相信原材料的价格也会逐渐恢复正常，“等过几个月再看看什么情况”。

不过，食品板要提醒广大经销商朋友：时间不等人，越是在这个时候，越是要抓紧备货！手里有货，心里不慌，谁又知道下一轮上涨会什么时候到来呢？