注意！可用于婴幼儿食品的菌种或将更新，以后买益生菌要看准了！文末教你如何挑选~

10月28日，国家食品安全风险评估中心发布了关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》公开征求意见（以下简称意见）。

该意见指出，根据《食品安全法》及其实施条例有关规定，为进一步规范《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》的管理，结合国际对菌种（菌株）分类和命名的调整，对两个名单进行了整理更新，并通过新食品原料评审会审议。现公开征求意见，请于2021年11月28日前将意见反馈至我中心，逾期将不予处理。

意见主要围绕五个方面进行了内容更新说明。

1.对两个名单进行增补完善。对《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》公布之后，又陆续批准公告的 16 个可用于食品的菌种和 7 个可用于婴幼儿食品的菌株增补进相应名单。

2. 菌种中文名称的翻译。某些微生物的分类学地位已经基于全基因组测序结果发生了改变，国际也做了相应的调整。本次对已经修改名称的菌，基于菌拉丁文名称的原始词根、结合国际上对该词根的注解进行中文翻译，并尽量与已有菌的拉丁文中词根相同部分的中文翻译保持一致。

3. 更新《名单》的菌种具体到亚种。鉴于菌种的安全性和有效性具有株的特异性，为了确保食用安全，对于国际科技界对菌分类到亚种、或根据新的分类学规则变为亚种的菌种，名单中的表述具体到亚种。

4. 新旧菌种名单的衔接。菌种名称的更新既是科学问题，也涉及产业的平稳发展和管理问题。在长期的生产经营过程中，产业和消费者对原 2 个名单的菌种名称（包括拉丁学名）已经习惯和熟悉。为了减少菌种名单的更新对各利益相关方的影响，确保管理的科学稳定，在更新的名单中保留了原名单的中文名称和拉丁学名，便于菌种使用者和管理者查阅。

5. 菌种名单分类的归属和表述的国外法规参考。本次名单更新主要依据是国际科技界基于全基因组测序技术在微生物分类学中应用的最新研究成果。在具体菌种的归属和表述上也参考了欧洲食品安全局（EFSA）、国际乳品联合会（IDF）、加拿大、丹麦等国际组织和相关国家对拟更新菌种名单的分类和管理状况，提出的拟更新《名单》公布稿有较好的国际法规衔接和一致性，便于产业发展。

《名单》及《婴幼儿名单》中删除乳双歧杆菌和婴儿双歧杆菌。

根据国际有关乳杆菌属菌种分类地位的变化情况，《名单》及《婴幼儿名单》中乳杆菌属有 8 个菌种更新为不同种属。

另外，建议各位家长在选择益生菌时采用“3看2挑法”：1.看活菌数、2. 看菌种、3.看菌株、4.挑存活能力强的菌株、5.挑选搭配益生元的产品。

1. 看活菌数：在选择活菌制剂的益生菌产品时，要特别关注活菌数是否达到10^6CFU/ml(g)。活菌数一般在包装上都有标示出。

2. 看菌种和看菌株：根据此次意见，可用于婴幼儿食品的益生菌菌种及菌株最新整理如下（有些产品可能还未及时更新）。除了要认准菌种外，还要学会选择菌株哦！下面列举的菌种后跟的英文编号就是菌株号，它们就像是益生菌的身份证。

嗜酸乳杆菌NCFM、动物双歧杆菌乳亚种Bb-12、动物双歧杆菌乳亚种HN019、动物双歧杆菌乳亚种Bi-07、鼠李糖乳酪杆菌GG、鼠李糖乳酪杆菌HN001、鼠李糖乳酪杆菌MP108、罗伊氏粘液乳杆菌DSM17938、发酵粘液乳杆菌CECT5716、短双歧杆菌M-16V、瑞士乳杆菌R0052、长双歧杆菌婴儿亚种R0033、两歧双歧杆菌R0071。

P.S：嗜酸乳杆菌NCFM仅限用于1岁以上幼儿的食品。

相同菌种不同菌株的益生菌发挥的功能也不相同。选择国家获批的菌株菌种，家长们才可以放心使用。

3. 挑存活能力强的菌株：大家都知道，益生菌要进入肠道才能发挥更多的功效。所以，要挑选益生菌品牌的时候，要关注菌株的存活能力。基本上，获国家批准的菌种菌株，耐酸耐胆汁的效果是很好的，家长们可以放心使用。

4. 挑选搭配益生元的产品，或单独准备益生元：低聚果糖 FOS、低聚半乳糖 GOS、聚葡萄糖 PDX、菊粉等就是比较常见的益生元。我们常见的益生元存在于母乳、谷物、芦笋、山药等高纤维食物中。益生元可以被看做益生菌的“后援军”，其能选择性地刺激和促进一种或多种有益菌的生长、帮助肠道蠕动以及增强胃肠道屏障等。有些益生菌产品里有添加益生元。

益生菌的挑选大有学问，不仅要看菌种，还要看菌株，都要认准国家批准哦！如果你还不知道怎么挑选益生菌，欢迎随时给营养智库留言哦~