抢跑！奶粉新国标正式落地：一次标准的升级，一个行业的深思

标准的升级，往往意味着一个行业的向上发展，也给其中企业的发展注入了新的驱动力。自2021年3月奶粉新国标出炉，乳企之间关于二次配方的抢位战就已然打响，谁能率先通过新国标配方注册也成为行业关注的焦点，毕竟“开局决定格局，格局关乎全局”。

据悉，首批符合奶粉新国标的婴幼儿配方奶粉产品已于近日公布。这不仅代表着新国标的落地，奶粉行业以产品品质升级为核心的高质量发展新阶段来临，也意味着二次配方时代正式开启，品牌之间新一轮淘汰赛加速上演。

史上“最严”婴配粉标准

引领中国奶粉品质新升级

回顾近10年中国婴配粉市场的发展，国家出台了逾20项举措来实施政策调控，涉及从原料把控、过程监管，到产品配方、安全追溯等多方面内容，中国对乳粉配方的监管早已走在了世界前列。在这过程中，我国婴配粉标准一直采用的是2010年正式执行的食品安全国家标准，该标准许多指标等同采用国际食品法典委员会codex标准，已经非常严格。

不过，在经过近几年的收集意见、修改调整后，2021年奶粉新国标《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2021）、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品（GB10766-2021）、《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB10767-2021）正式出炉。在旧版国标的基础上，新国标进一步考虑我国婴幼儿生长发育特点和营养素需求量，保障婴幼儿营养和健康的同时，继续贯彻落实“最严谨的标准”。

与旧版标准相比较来看，新国标内容做了较大调整，比如从婴儿、较大婴儿和幼儿的2个标准调整为婴儿、较大婴儿、幼儿3个标准；对蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素等必需成分的最小值/最大值做了调整；对牛磺酸、DHA、AA/ARA等可选择成分的添加量做了要求等。

以上图幼儿（三段）婴配粉标准变化为例，可以看到新国标变化维度是较多和较大的，这也意味着对企业而言产品升级的难度不小。不过，从本次率先符合新国标的伊利金领冠倍冠来看，升级后的金领冠倍冠奶粉在满足新国标的基础上，不仅使用新鲜A2型生牛乳，还添加臻稀乳铁蛋白、四倍活性益生菌、DHA、ARA等营养成分，可见金领冠早已为新国标产品品质再升级做足了准备。

与CAC标准、欧盟标准以及澳新的婴配粉标准相比较，以上图各地区幼儿（三段）婴配粉标准中宏量营养素的差异为例，可以看到新国标无疑是世界上“最严格”的婴配粉标准之一，并且新国标的主要变化很大程度上基于中国宝宝体质。比如新国标中脂肪、亚油酸、α-亚麻酸等的标准都高于很多国家标准，并且新国标结合我国过高蛋白质摄入，婴幼儿超重与肥胖的发展现状和趋势，以及欧盟、CODEX对幼儿配方食品标准的修订趋势，降低了标准中蛋白质含量要求，从0.7-1.2g/100KJ调整到0.43-0.96g/100KJ。

所以新国标的出台和落地，是中国奶粉行业真正迎来自己高品质时代的体现，这其中是国家政策的推动，是消费升级的刺激，是产业的积极发展，是行业从质量安全到产品品质都要上升新高度的阶段。

标准之上，值得深思

为何是这一品牌率先符合新国标？

总而言之，从上述新国标各项指标的变化不难想象本次配方注册的难度，对绝大部分企业而言都是不小的挑战。但值得注意的是，从时间上来看，相比第一次配方注册，从2016年6月《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》正式发布，到2017年8月第一批通过配方注册的婴幼儿配方奶粉名单出炉，大概历时15个月，本次新一轮配方注册从2021年3月奶粉新国标出台，到这次有符合奶粉新国标的婴幼儿配方奶粉发布消息，历时不到一年。

可以说，二次配方注册难度升级的同时效率也在不断提升。一方面，是因为在第一次配方注册基础上，国家和部分企业对注册流程相对清晰，准备也更加积极和充分；另一方面，很大程度在于，部分头部中国奶粉企业，对于品质本就高要求严把关。换句话说，当一个企业永远把自己的标准定在行业或国家标准之上时，面对政策的变化，也能迅速调整。比如，一直以来伊利金领冠就坚守集团质量管控“三条线”标准，即在国标线的基础上提升50%，设立企标线，在企标线的基础上再提升20%作为内控线，三条线层层把关，确保值得信赖的高品质产品。

并且，回归新国标和二次配方的目的和本质，行业标准升级的背后，往往是企业的创新驱动，体现的是整个行业综合实力的提升，这其中尤其是科研力、母乳研究、工艺水平、优质资源等。

关注中国宝宝营养，持续深化母乳研究。

母乳是婴儿最好的食品，是婴幼儿配方奶粉的黄金标准，并且中国宝宝的身体体质、营养需求等与国外有差异，这就要求乳企对中国母乳营养特点进行更多的研究，研发满足中国宝宝营养需求的产品，这是新国标的趋势，也是乳企科研力很重要的体现。长期以来，以金领冠为代表的中国奶粉品牌对母乳研究非常重视。据了解，作为最早开启中国母乳研究的乳企，2003年，伊利便率先开启了中国母乳营养的研究，并建立了中国首个企业级“母乳研究数据库”，从母乳研究数据到更加细微的母乳功能成分研究，基于伊利20年中国母乳研究及千万母乳成分数据分析，金领冠获得了5大核心配方专利*，并系统地运用到金领冠珍护等产品中，以贴合乳源的强大配方，守护中国宝宝成长的同时引领国产奶粉品质创新升级。

甄选优质奶源，以全产业链铸就好品质。

奶源是乳业的基础，优质的奶源才能生产出优质的产品，而对奶源的掌控也决定着乳企未来的发展。一直以来，乳企不断通过整合资源或自建牧场增强自身在奶源的优势和实力，尤其是伊利等头部乳企，奶源升级也成为当下奶粉品质升级的一个重要方向。而依托于伊利雄厚的全球优质资源整合能力，伊利金领冠在奶源的建设也尤为突出。据悉，为保证奶粉营养的珍稀性和高活性，伊利金领冠珍护特别臻选北纬45°全球公认黄金奶源带上、伊利自有的1%专属牧场奶源，鲜奶2小时直达工厂，100%生牛乳一次成粉，从源头锁定了“新鲜”品质。并且二次配方相关政策也进一步强调了企业产业实力这一方面。

严苛生产升级工艺，确保产品安全和营养活性。

奶粉生产对工艺有着较严的要求，环境的清洁度、营养成分的活性等都是确保产品安全和品质的关键。近几年，乳企一方面在配方升级的过程中加大了对活性物质的研究和添加，另一方面围绕着杀菌温度、干燥温度、生产设备等方面不断进行工艺升级。就拿金领冠来说，其打造了真空添加+气体输送+自动计量的生产工艺，采用先进、精准的配料系统保障奶粉营养配比“0误差”，并通过全方位追溯体系，确保每一罐奶粉生产全过程安全透明可追溯。金领冠珍护的生产更是采用百秒瞬时工艺，能将受热温度控制在25℃以下，保证益生菌、DHA、ARA等营养素活性，锁住活性好营养，充分体现“伊利即品质”的信条。

当然，不管是母乳研究、科研创新还是奶源建设……都非一日之功可以造就，“滴水穿石”、“厚积薄发”、“金石为开”的种种成果背后，其实是企业和行业“让祖国下一代喝上好奶粉”的坚决践行，是中国奶粉品牌在行业的浪潮中，在助推自身发展与行业发展，在平衡短期增长与长期目标，所做出的正确抉择，以及所付出努力的真实反映。

不确定下的确定

谁将引领新一轮竞争格局？

历史已经向我们证明，配方注册制度对整个中国奶粉行业的影响巨大而深远，新国标对新一轮奶粉竞争的重要性是非常明确的，二次配方注册之下，行业将迎来更大的变化，有品牌率先通过新国标，可以说标志着奶粉行业新一轮洗牌的正式开始。

按国家规定，自新国标发布之日起，申请人即可按新国标提出产品配方注册（含变更、延续）申请，获得注册后可按新国标组织生产。但至新国标实施之日（2023年2月22日）起，生产企业应当按新国标注册的产品配方组织生产。也就是说，截至目前，留给品牌的过渡期只有不到一年时间。这不仅仅是品牌的一次生死大考，也是一场渠道选择与跟随的压力之战，这其中的变化和不确定性牵动着整个行业。

不过，变化之下，从以往的经验以及当下的市场情况来看，一些确定性的趋势已显现。在产品安全和品质进一步提升的市场氛围下，消费者对国产奶粉信心将继续提升！在伊利金领冠等中国奶粉代表品牌全方位的引领下，国产奶粉将进一步崛起！在消费者品牌意识继续深化下，伊利金领冠等头部品牌红利将进一步释放！

正如前文所说，中国奶粉将到达一个新的阶段，这个阶段聚焦于母乳科研和品质升级，消费者的需求将得到更好的满足；这个阶段立足于国家自信、文化自信、企业自信，中国奶粉品牌将迎来更好的发展；这个阶段企业之间的竞争将更加充分，行业将实现高质量发展。

征程万里风正劲，重任千钧再奋进。总之，聚焦于不确定下的确定，回到这次金领冠率先通过新国标，也一定程度上意味着其升级的新产品可以率先面向渠道和消费者。作为亚洲第一、全球乳业五强伊利旗下的奶粉品牌，站在新的竞争原点，先发优势加领先实力，金领冠奋进书写的中国奶粉品质新篇章正徐徐展开。

*中国专利配方指金领冠珍护系列产品获得的中国发明专利，专利号：ZL201680013841.3 发明名称：核苷酸组合物及其在食品中的应用.