益生菌市场持续火热！新团标发布，菌株作用细分再细分

保健食品/营养品作为大健康产业发展主力军的一员，持续受到行业、渠道及消费者的共同关注，其中，益生菌这一品类更是随着针对不同菌株的科学研究愈发成熟得以快速发展。

据《2021全球益生菌产学研发展动向白皮书》，从2020年到2025年，全球益生菌市场预计将以6.9%的年复合增长率增长，2025年将超过770亿美元。

市场规模增长的越是迅速，则越是需要规范的标准以促进市场有序发展，今年已有两则关于益生菌的团体标准发布：

5月28日，中国营养保健食品协会发布《益生菌食品活菌率分级规范》，主要针对益生菌食品在标签标示的条件下贮存时保质期内的活菌率进行了明确的分级。这一团标针对的是长久以来消费者关于益生菌产品的货架期菌数含量的疑问：真正吃下去的益生菌到底有多少？

团标主要内容：益生菌食品在标签标示的条件下贮存了三分之一保质期时，益生菌活菌率（益生菌活菌总数与益生菌添加总数的比值）大于等于50.0% ，才能属于1级标准；大于等于10%小于50%，属于2级标准；大于等于1.0%低于10%，属于3级标准。大于等于0.1%低于1.0%，属于4级标准。

6月16日，中国食品科学技术学会又发布了《食品用益生菌通则》，该团标规定了食品用益生菌的基本要求、菌株水平要求、生产过程要求、技术要求、贮存和运输、在食品中的应用及标签标识等。

针对益生菌行业不断发布的各类团标，不仅能让消费者在选择使用益生菌时有明确的方向，更有利于促进产品间的良性竞争与创新升级，推动更多高质量的产品发展。

益生菌产品从保健食品级、膳食营养级发展到化妆品级、个人护理级等，菌株的选用也从普通食品级向功能型发展。据魔镜市场情报《2022年淘宝天猫益生菌市场报告总结》，目前市场上益生菌的功能已分为12种。

其中过敏舒缓益生菌产品针对的主要群体为儿童，这类产品所添加的益生菌多是有助于改善儿童鼻子过敏、肠胃不适等儿童常见过敏问题的菌株。从《可用于婴幼儿食品的菌株名单》到《可用于食品的菌株名单》，从简单调节肠道菌群到针对过敏问题，菌株的作用逐渐增多且更为专一，这是企业们不断对益生菌进行挖掘与钻研的结果。

益生菌菌株作用的不断细分化，催生了越来越多的产品出现，而团标的发布不仅对产品品质的要求越来越高，同时也给予了消费者选产品时更好的参考与加持。相信随着企业科学的钻研以及团体标准的制定，益生菌市场将不断扩大，持续创新！