麦趣尔纯牛奶中检出的丙二醇，是从哪里来的？

今天，“新疆麦趣尔纯牛奶不合格”冲上了微博热搜第一，连带着“丙二醇对人体有哪些危害”也挂在了微博热搜榜上。

同时，麦趣尔纯牛奶检出违禁物丙二醇的消息刷爆了某KOL微信官方粉丝群，粉丝的讨论甚至上升到了中国奶业。

然后，麦趣尔今日的股价就给出了快速反应，直接一个跌停板。

我们来看看，究竟是怎么回事？麦趣尔对此是否给出官方回应？丙二醇究竟是哪里来的？

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麦趣尔两批次纯牛奶检出违禁物丙二醇

网友称刚喝完“心态崩了”

根据中国质量新闻网报道消息，近日，浙江省庆元县市场监督管理局公示的2022年第4期食品抽检检验情况中称，麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

该消息于今早快速登上微博热搜榜首，浏览量短时间内超过3000万。有网友表示“刚喝完两箱，看到新闻心态崩了”。

该话题下方大量网友跟帖发言要说法，大量消费者寻求麦趣尔官方解释，并质问是否可以退货。此外还有网友质疑涉事麦趣尔纯牛奶配料表称，“纯牛奶配料表里只有生牛乳，并没有添加剂，为什么检测出来了，难道是被默许的，其他纯牛奶是不是也有这种问题”。

对于此次产品检出“不得使用”的丙二醇，麦趣尔快速做出回应，两小时内，该回应也冲上微博热搜。

麦趣尔证券部工作人员回应记者称，目前公司正在对很多批次的产品进行大批量排查和抽检，涉及多个渠道、品类，具体结果还没有出来，将根据检测结果决定处理措施。

同时，关于涉事产品处理方式，据中新经纬，天猫麦趣尔官方旗舰店客服回复称，可以退货退款，不足整箱按整箱退款处理，运费由商家承担。

目前，受产品问题及舆论影响，麦趣尔股价于6月30日早间开盘直接跌停，截至发稿其股价为7.98元/股。

2021年12月20日开市，麦趣尔才刚刚摘掉*ST。

根据麦趣尔年报，麦趣尔是一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核心业态。麦趣尔

2021年年报中表示，公司建立了标准的质量管理体系，严格按照国家标准或企业标准组织生产。2007年公司是新疆地区第一家一次性通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系认证的食品加工企业。

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麦趣尔纯牛奶中检出的丙二醇

究竟是哪里来的？

麦趣尔两批次纯牛奶检出违禁物究竟是何原因？是否有别的批次出现同样问题？

目前根据麦趣尔的回应来看，还不得而知。

但我们不妨进行分析。

首先，丙二醇是什么？

根据公开资料显示：丙二醇是一种有机化合物，是略带甜味、无臭、无色透明的油状液体，具有吸湿性，易于与水、丙酮和氯仿混合。

丙二醇应用范围是什么？对人体有何危害？

专家表示，丙二醇广泛应用于化妆品行业、食品和医药。在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；且丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。不过，长期过量使用丙二醇可能会引起肾脏障碍。

专家认为，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。主要影响神经系统，造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。

国际食品添加剂联合专家组指定的丙二醇安全标准是：每天每千克体重的摄入量不超过25毫克。美国FDA认为，当丙二醇摄入量达到或者接近每千克体重超过6克时，在一些动物实验中发现可能会造成动物的肾脏损伤。

因此，在食品应用当中，也有相关标准，根据食品安全国家标准食品添加剂标准，丙二醇的功能包括作为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂。在生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）的最大使用量为1.5g/kg，在糕点中的最大使用量是3g/kg。

而在牛奶当中，丙二醇是“不得使用”的。

那么麦趣尔2批次纯牛奶检出的丙二醇，可能会从哪里来？

生物与食品工程专业博士、知名科普作者云无心今日在某社交平台发文分析道，纯牛奶中出现丙二醇，可能是丙二醇作为香精香料的溶剂被添加，也可能是该牛奶与其他使用丙二醇（或丙二醇为溶剂香精香料）的产品共用生产设备，切换产品时没有清洗。

不过，纯牛奶只能以生牛乳作为原料，即便加了复原乳，也要在包装上醒目的位置进行标识，更何况是香精、香精溶剂。不论从标准上还是功能上来讲，麦趣尔都没有必要去给纯牛奶里面直接添加丙二醇，因为作用不大，风险却很大。

但有大量网友表示麦趣尔纯牛奶确实很香醇，从这一点上来看值得推敲。

如果排除这一点，丙二醇其他可能的来源是哪里？

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯认为，“纯牛奶中不能添加丙二醇。如果是作为饲料添加剂使用，那就需要了解牛奶中的本底，即如果饲料里超量添加是违规，正常加属于本底。”（来源财经网产经）

乳业圈咨询业内专业人士，并查找中国奶牛饲料权威网站发布的关于丙二醇在奶牛饲料当中的应用分析发现，丙二醇早在1954年就被用来治疗奶牛酮症，并一直沿用至今（2010年）。固体丙二醇是市场上较为追捧且治疗酮病效果最佳的产品，它可以通过提供高能量饲料促进转化葡萄糖，奶牛摄取更多干物质后，能量状态良好，食欲得到改善，增强奶牛抵抗疾病能力，同时促进奶牛受孕。

饲料里添加的丙二醇，会不会最终转移到牛奶中？“饲料添加剂中的丙二醇转移到牛奶中。我认为不大可能。虽然饲料中可能添加丙二醇，但是被牛吃了之后会被代谢转化，很难理解能有那么高的量转移到牛奶中。”云无心表示。

麦趣尔2批次纯牛奶中检出丙二醇，来源是奶牛养殖环节？还是后期加工环节？问题出在哪里？截至发稿为止，官方还没有最新消息。