营养品市场渗透率怎么提升？ 大连锁发挥的作用不可忽视

2021年下半年开始，营养品正在进入新一轮增长周期。

之所以定义为新一轮发展周期，是因为在“戴口罩”三年之后，营养品的作用和价值凸显，不仅消费者的意识在提升，渠道端也开始真正重视营养品，共同助推了营养品发展成为“刚需品类”的进程。

而在渠道端的推动中，两类零售终端的推动功不可没。一类是传统的母婴大连锁，另一类就是健康管理门店、精品门店这样的新门店。

这两类渠道在推动营养品成为刚需品类的过程中，所扮演的角色和发挥的作用有所不同。

健康管理门店和部分精品店的逻辑是做深度，就是深耕一个会员的价值，以强认知、高客单的方式“密集轰炸”，掘地三尺，顾客感受到营养品的价值后，深信不疑，开始养成习惯。

母婴连锁不会这样做，母婴连锁的方式是做广度，由于体量比较大，连锁在推一个品类的时候，会无差别向全部会员去推荐，他们没有时间，没有精力，可能也不具备专业度去做深度的单点突破。

但是“撒胡椒面”式营销的好处是，拓宽了营养科普的排面，让更多宝妈成为营养品消费者，而不是让部分宝妈成为营养品的重度消费者。

所以这两年，母婴连锁重视，对营养品品类来说，也是一个重大利好，比如连锁有1万个会员、10万个会员，就有机会通过活动或者妈妈班深化影响，做整个营养品品类的全覆盖渗透，把更多宝妈变成营养品消费者。
比如有华北地区的连锁曾测算过，奶粉每月能做200万，营养品却只有5万，但是能把做到10万，15万时，门店的利润非常可观，同时门店同会员之间的粘性也会更深，关联购买更多。可能从销量占比上看，仅仅只是从2%提升到5%、8%，看着占比提升不高，但是基数大，背后实际上是营养品的渗透率会更高。

当然，这里也有个前提，是做真正的营养品科普和影响，不是收割式、忽悠式的营养品爆破，不负责任地把产品卖给消费者，没有后续服务——这样的方式非常“伤客”，很多门店吃过亏。

真正专业的、大体量的玩家进入，对整个行业是充分带动作用，未来营养品的刚需化，也指日可期。