婴幼儿饼干如何界定？婴标辅食？普通零食？

婴幼儿饼干是少有的被纳入婴幼儿辅食标准的辅零食产品，由于婴幼儿饼干形状设计科学，有助于锻炼宝宝抓握能力，缓解宝宝出牙不适，满足宝宝出牙时咬和咀嚼的需要。但是现市场上并不是所有的宣称婴幼儿饼干的产品都是符合“婴标”的产品。

由于目前婴幼儿饼干的定位模糊，既属于婴幼儿辅食又可以当成零食，并且现在普通食品标准、相关强制性标准未明确禁止以“婴幼儿、儿童”命名食品，所以目前也有很多婴幼儿饼干类产品的执行标准是普通零食标准。

执行标准不统一

目前，市场上有不少婴幼儿饼干产品执行的是婴标，执行的是GB 10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》。目前婴幼儿饼干的主要原材料是谷物类，并且还需要添加一些基础营养，有的产品还会选择强化部分营养元素。

目前主流行业都有制定相关的国家标准，但是仍有很多产品执行的是不同标准。就拿辅食来说，目前虽然已经发布了几个国家标准，但仍不能覆盖行业，因此出现了一些团体标准，但是这些执行标准并不具备强制性，但是也在一定程度上也起到了规范市场的作用，让部分品牌有法可依。

企业严格的执行相关产品的生产标准，并且制定严格的团体标准，既是对品牌生产技术提供更高的要求，也是增加产品的一种卖点。并且一个领域的规范发展离不开执行标准的助力。

减法：配料简化

根据《2022中国婴童食品行业研究报告》显示，“天然”、“无添加”是父母为孩子选购零食考虑更多的因素（63.5%），其次则是营养成分与配方搭配（60.3%）。因为生活水平逐步提高，现在社会流行养生健康饮食观念，少油少盐、低糖低钠、已经成为人们追求的饮食习惯。

当下家长在购买婴幼儿零食时，主要考虑的就是食品安全能否保障，选择健康零食已经基本成为新一代父母的共识，而且在挑选时也会格外注重这一方面。对婴幼儿零食不是仅停留在满足温饱上，而是更加关注饮食的均衡与健康，婴幼儿食品也是更加追求简化配方。更多家长在为孩子选购零食时更加倾向于“天然，无添加”的产品。宝妈们更愿意为让宝宝摄入天然营养。

相比于普通成人饼干，婴幼儿饼干确实简化了很多调味料和添加剂，笔者搜索发现，市面上一直很受欢迎的一款草原牛乳饼干其配料表里，不仅仅有白砂糖、食用盐，还有食品用香精和食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、焦亚硫酸钠），而在婴幼儿饼干的产品配料表里很少看到这几种添加剂，特别是白砂糖、食用盐和食用香精。

因中国营养学会《中国7~24月龄婴幼儿喂养指南》推荐：“辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入”。据《中国居民膳食指南》指出，6个月以内的婴幼儿，严禁摄入食盐；6个月-12个月的宝宝可正常辅食，无需加盐；3岁之前尽量给孩子清淡饮食，减少食物的摄入量。

另外，《儿童零食通用要求》也提出了少添加糖、盐、油的规定，不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。近两年，婴幼儿饼干领域“0添加蔗糖或者0添加白砂糖”几乎已经成为了产品必备。

营养元素注入后

就是专为婴幼儿打造？

婴幼儿食品和婴幼儿营养品都备受家长关注，品牌也推动着婴辅零食市场添加营养元素，婴幼儿辅食也都开始添加营养元素，如益生菌、益生元、膳食纤维、微量元素等，各品牌宣传推广文案均重点强调产品的健康性。不少微量元素是人体必需的营养素，而对于儿童零食企业来说提高产品营养性较为容易，相对门槛较低。

目前营养性已经成为消费者购买辅食产品时的一个重要的考虑因素。其实，除了家长希望零食为儿童成长提供额外营养之外，儿童本身对于营养就有较高的需求。儿童的营养需求不仅要维持生命活动，还要满足其生长发育的需要，但也要避免过多摄入，所以合理营养非常重要。

在儿童零食市场里，营养性已经成为了一个卖点。天猫零食与阿里巴巴发布的数据洞察也显示，对于婴童食品，消费者的诉求集中在“健康品质升级”、“营养专业细分”、“趣味激发互动欲”三大方面。婴幼儿零食可以作为三餐内的额外营养补充产品。而且随着各大儿童零食品牌不断升级卖点，将“营养、天然、健康”等作为儿童零食的标志性卖点。目前儿童零食不再是人们口中所说的“垃圾食品”，而是开始逐渐成为了儿童三餐之外的营养摄取食品。

现如今随着新时代父母“科学喂养”的观念逐渐提升，不仅仅是在婴儿奶粉和辅食上添加营养元素，婴幼儿零食上各产品也开始都进行营养元素注入，儿童鳕鱼肠里加DHA，儿童水果条里加维生素益生菌，婴幼儿饼干里也开始添加各种维生素和复合维生素部分产品还添加了烟酸胺。

婴幼儿饼干也有低敏版

在《儿童零食通用要求》标准中强制要求标示过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。《婴幼儿过敏风险白皮书》显示，大概近三成的宝宝曾经发生过敏，6-12个月宝宝发生率高达四成，甚至还有很多家长根本都不知道宝宝已经发生过敏。

其中8大过敏原分别是奶类、豆类、蛋类、坚果、花生、贝类、麦及麦制品、无脊椎水产类。饼干中的牛奶、鸡蛋都是常见的过敏源，像这些常见食物都有可能引发食物过敏，容易出现皮肤红点、频繁吐奶、鼻塞咳嗽、肚肚不适等症状。所以目前很多饼干类产品添加此类食物时会在产品包装处标明致敏物质，以防止孩子误食从而导致过敏。

随着婴幼儿食品近几年来的发展，也有很多品牌专门为肠胃不好的宝宝或者容易过敏的宝宝提供低敏饼干。比如芃宝的谷物米饼配料表只有玉米粉（17%）、食用玉米淀粉、南瓜粉（6%）、生活饮用水、碳酸钙，其生产执行表准为GB/T22699《膨化食品》标准。还有我D小蔡蔡（My CC BaBy）日式米饼干配料表为黑米粉（添加量50%）、马铃薯淀粉、植物油、麦芽糖醇、海藻糖、碳酸氢铵、碳酸钙等，但是其生产执行标准为GB 7100《食品安全国家标准-饼干》。

目前低敏辅零食是一个卖点，但是低敏辅食也会更加考验企业的研发能力，随着现如今生活水平的逐步提高，每个家长都想给家里的宝宝更好的。一些肠胃不好或者容易过敏的宝宝则需要家长更加精心的呵护与照顾，而低敏宝宝饼干市场目前产品种类比较少，并且目前符合婴标标准的低敏饼干更是少之又少。所以低敏辅零食市场目前具有较大的可发展空间。

有“婴标”却不执行

只想擦边赚取短期红利？

在婴幼儿食品庞大的市场潜力和市场吸引力之下，难免会有一些品牌为了牟利而使用普通零食冒充婴幼儿食品。虽然目前国家国家已经出台了几个辅食标准，但有些关于婴幼儿零食的却并非强制标准，企业可以选择遵循与否。如果生产婴幼儿食品却使用普通食品的标准，对产品配方又不加以改进，那这就是一款普通零食。

因婴幼儿饼干的定位界限模糊，可以把他当做婴幼儿辅食又可以当做零食，所以给了一些企业“钻空子”的机会，因婴标的高要求暂时限制一些企业的发展，所以会有企业选择利用“擦边”赚取短期红利。

说起来，婴幼儿饼干的主要用料是谷物，可执行谷类辅食标准（GB 10769），但还有不少品牌没有执行这一标准，主要是因为婴标相对于其他标准入局门槛较高，尤其是对于生产工厂。为了进一步规范婴幼儿辅食生产，国家规定从2018年6月30日起，没有取得婴幼儿辅食类别生产许可证的企业不得生产婴幼儿辅食。

目前来看，“婴标”虽然还是差异性产品，可以作为“卖点”，但也逐步成为整个辅食行业的发展趋势之一，品质提升、行业规范化是市场的必然发展，但随着消费需求的多元化和精细化，婴幼儿食品标准也能起到助推行业发展的作用。

婴幼儿食品标准更好的规范了婴幼儿谷物辅食、泥类辅食的品质。而市面上在售的大部分婴幼儿产品有婴幼儿食品标准却执行普通食品标准，然后产品依然命名为婴幼儿食品，与其利用擦边赚取短期红利，不如在研发上精进，在生产质量上提高，这才企业是发展长久的重要因素。

行业思考：因为儿童零食市场还处于发展初期，如今儿童零食的入局门槛比较低，由于有些产品的执行标准并不统一，食用年龄界限模糊，所以导致产品定位方向不同，这样的状况让监管环节在管理上有所制约，从而行业内杂牌混杂。有不少品牌在卖点创新上有所差异，但是在研发等方面却投入甚少。但是产品的研发与创新是婴幼儿辅食和儿童食品未来的竞争趋势。在产品同质化严重的背景下，只有创新型品牌定位，高要求，高标准，高质量才能够在众多品牌和产品中脱颖而出。