“新国标”热门营养素大揭秘：缺少ARA会影响智力吗？

什么是ARA？

AA/ARA是花生四烯酸（ArachidonicAcid）的简称，又称二十碳四烯酸，和DHA一样也是一种对人体十分重要的营养素，所以在奶粉配方中二者经常搭配使用。ARA与DHA都属于N型长链多烯不饱和脂肪酸，由于婴幼儿自身合成ARA的能力较低，因此从外界摄入足量的ARA对婴幼儿的健康发育具有重要意义。

现行婴幼儿配方奶粉新国标对ARA的最低值没有限制，但要求添加最高值含量不应超过19.1mg/100kJ，和之前相比提高了约30%-40%，并明确要求如果添加DHA，至少应添加相同量的ARA。

ARA的作用

1、ARA与DHA一同使用，可以共同促进婴幼儿的智力发育，保障视网膜细胞的生长。

2、ARA能够参与体内前列腺素、白细胞三烯等物质合成，有效促进免疫细胞的生成和分化，增加抗体的产生，从而增强免疫力，减少感染疾病的风险。

3、促进婴幼儿肠道细胞的生长和修复，保护肠粘膜，改善肠道健康，减少便秘和腹泻等消化问题。

4、增加钙吸收，提高骨骼密度、稳定性，促进骨骼发育，减少骨折的风险。

5、促进神经系统的健康发展。3岁前是婴幼儿大脑发育的关键时期，这一阶段的婴儿需要在饮食中获取足够的ARA，以促进神经网络的生成，加快神经系统中信息的传输。

6、ARA具有改善细胞增殖、激活骨骼肌卫星细胞、促进肌肉增长等功能，因此也被广泛应用于蛋白粉等运动营养品中。

ARA在奶粉中的应用

ARA与DHA主要应用于婴幼儿配方奶粉、健康食品、动物营养和食品饮料四大领域。其中，婴幼儿配方奶粉是ARA和DHA应用最为广泛的应用领域，占比为48%。回溯过往，ARA的发展历史并不长，但发展前景非常广泛。上世纪九十年代美国马泰克公司首先实现ARA的产业化生产；1996年，惠氏首次将纯植物来源的DHA和ARA加入配方奶粉中。

我国与海外公司的ARA研发几乎齐头并进。1999年我国卫生部正式批准了ARA在婴幼儿配方食品中的添加，同年武汉烯王生物公司成立，率先从中科院等离子体物理研究所引进利用发酵法生产ARA的技术，并于2003年实现了ARA产业化生产，填补了在该领域的空白。武汉烯王旗下ARA生产公司——嘉必优，为飞鹤、伊利、君乐宝等大品牌提供ARA原料。

在现行市场婴配粉产品中，以3段奶粉为例，金领冠育护的ARA添加量能够达到150mg/100g，在众多婴配粉中名列前茅；优博金爱嘉在新国标标准实行后奶粉ARA含量升级至140mg/100g，较之前提高了约7.7倍。

随着基础研究和应用探索的不断深入，应用技术水平不断提升，人们的营养意识逐渐提高，ARA、DHA、SA和β-胡萝卜素等营养素逐渐被应用到液态奶、营养品、化妆品等多个领域。如布瑞弗尼、爱他美等配方液态奶。

据统计到2026年全球ARA和DHA的市场容量将达到12.26亿美元；预计2050年全球ARA销售量可达4265吨。其中，我国是全球婴幼儿配方奶粉消费和容量最大的市场，中国市场约占全球市场的1/3。由于ARA的提取工艺复杂、技术门槛较高，目前我国市场还处于企业相对集中，市场的主要份额仍被帝斯曼等国外巨头公司所占有，但随着国内行业的飞速发展，国内也涌现出了如嘉必优、广东润科生物工程股份有限公司等具有代表性的生物技术企业，国内企业与国外企业的差距正不断缩小。