原奶“过剩”，奶农亏损，每喷粉1吨亏损1万，大乳企奶粉爆仓，上下游需共担……

原奶产量阶段性“过剩”，大量原奶喷粉，乳企仓库奶粉满仓，婴幼儿奶粉需求大跌、奶农亏损，低价促销……整个乳业行业正经历着一波困难。

大量生鲜乳不得不喷粉

养殖成本高居不下，原奶阶段性“过剩”，大企业开足马力收购原奶后大量喷粉也难以消化完。从牧场上游，再到下游乳品加工，整个产业链条上都遭遇着巨大的压力。

如果单就牧场原奶生产和乳企收购原奶来说，上游牧场困难，乳品企业同样困难。大乳企还可以把亏损分摊在整个产业链上，而牧场面临着高成本、低奶价的困境，压力更大，大家都在遭遇一个相对困难期。在当下，上游牧场企业、下游乳品加工企业需要共担亏损、共同面对风险，挺过艰难。

5月底在银川的乳业论坛上，国内乳业权威专家披露了一组数据。调研数据显示，截止2023年2月，龙头乳企的大包粉库存17.8万吨，折合生鲜乳140万吨左右。2月份，龙头乳企平均每天喷粉的生鲜乳达到1.08万吨，占收奶量的17%左右，高于2022年12月调研的13%。2023年5月，保守估计，每天喷粉生鲜乳在4000-5000吨，数量有所下降。但日积月累，加在一起也是不小的数字。

乳业行业分析师宋亮预计，两大龙头企业目前生鲜乳喷粉库存量超过20万吨，更不用提其他乳企了。5月份如果按照每天喷粉5000吨计算，整个乳业就增加了15万吨的奶粉库存。预计由于生鲜乳过剩，5月份乳企喷粉库存会有30万吨。

生鲜乳每喷粉1吨，乳企就要亏损约1万元，喷粉后变成库存消化不掉也会继续加速亏损。1吨亏损1万多元是指喷粉过程中的一切成本，包括水电、人工、物流仓储等等，还不包括库存减值。

阶段性的供大于求，使得大量生鲜乳不得不被喷粉，让大乳企也很受伤。这与之前的乳业周期完全不同。普通乳品消费消化不了大量的生鲜乳增量，很多婴幼儿奶粉企业因为新国标注册被卡在门外没法生产。所有的问题都集中在一起了。产业链上下游都存在亏损，那么这次，上游不能再指望下游来主要兜底，博弈的结果只能是上下游都分担。

亏损共担

整个乳业上下游受到很大冲击，一方面是2022年乳业企业生产成本增长较为明显。受高通胀和俄乌战争危机的影响，豆粕、玉米、苜蓿等饲料原料成本维持高位，饲料价格上涨提高了成本，特别是原奶成本大幅上涨约15%，而其他包装材料成本也上涨了20%的水平，进而造成了企业的净利润下滑。多家企业对业绩下滑或增长放缓回应时也提及，有交通物流不畅及国际大宗商品价格上涨、原辅料成本上涨等因素影响。另一方面，2022年以来，整体消费环境相对疲弱，部分消费者的购买欲望和消费升级还比较保守，特别是餐饮酒店、旅游地区等受到疫情影响，消费有所下行，甚至“穷游”现象普遍存在，造成像酸奶、含乳饮料等消费的下降。

此外，从周期角度看，目前中国乳品的消费处于阶段性饱和状态，出现了周期性产能过剩、消费增长乏力的情况，增加了乳业企业的利润压力。