保障婴幼儿健康！揭示即食辅食风险与团标守护不足

当下市场中的婴幼儿辅食产品已经比较丰富，但同质化的问题依然较为突出。在竞争加剧的市场中，一些品牌为了在市场辅食中站稳脚跟，开始寻求新产品、新卖点。

“即食”婴幼儿辅食在市场中崭露头角，主要以面、粥为主，在宣传上主打“方便”、“营养”、“无添加”等卖点，尤其是对于新生代父母来说，这更加符合其消费需求。但由于其发展时间较短，市场发展尚不成熟，品类还并不多元，相关标准也有待完善。

Part 1

即食风刮进婴幼儿辅食

近年来随着生活节奏的加快以及日常的需要，“即食”性食品因其易携带、好食用、省时间等优点成为了人们日常饮食生活中重要的一部分。如今“即食”产品在婴幼儿辅食市场也逐渐受到关注，部分婴幼儿辅食品牌纷纷向“即食”领域布局。

从电商平台搜索发现，当前婴幼儿即食产品种类主要以婴幼儿冲冲面、婴幼儿即食粥为主，在产品口味上较为多样，比如鸡肉蔬菜粥、瘦肉南瓜粥、虾仁秋葵面等等，但在产品种类上并不多，除了婴幼儿即食粥、婴幼儿即食面外，少有其他品类的即食产品。总体上看，婴幼儿即食辅食品类相对来说不够多元化。

由于市场需求还相对较小，虽然有上涨趋势，但整体体量并不大，对于企业来说利润可能并不高。而且即食类婴幼儿辅食在研发及生产中相对有些难度，因为在研发时需要考虑因素较多，需要保证“即食性”对产品品质、营养、口味等方面影响较小，企业需要投入更多的研发和生产成本，这在一定程度上限制了即食类婴幼儿产品的种类。

另外，由于“即食”类婴幼儿产品可创新点较少，大部分辅零食都是开袋即食，所以即食的创新方向主要也就集中在主食品类。而对于婴幼儿来说，可供婴幼儿选择的主食品类也并不多，还需考虑其营养性等等，这也是造成即食类婴幼儿食品种类较少的原因之一。对于相关企业来说，虽然即食类是个不错的创新方向，但目前还处在初步发展时期，受到研发能力、市场认知、相关政策的影响，在种类上还并不完善。

Part 2

成人即食基础上的加减法

市场中的成人即食产品多种多样，即食粥、即食面类产品并不在少数。据笔者查看成人与婴幼儿即食食品的宣传时发现，大部分婴幼儿即食食品主要宣传产品营养全面、低钠无糖、无添加等，较为明显的区别就是婴幼儿即食产品配料表更干净，部分产品会有其它营养元素的添加，那么，婴幼儿即食食品就是成人即食食品做“加减法”所得到的吗？

减糖减盐、低糖低盐已经成为了婴幼儿食品市场的一大重要趋势，婴幼儿即食食品也是这样。比如某品牌的“鸡肉香菇粥”配料表就是水、鸡肉、白菜、大米、南瓜、香菇、淀粉、胡萝卜，没发现白砂糖、盐等调味料以及添加剂等，其钠含量为3mg/100g。

根据町芒研究院发布的《2022儿童食品行业研究报告》显示，家长购买儿童食品关注因素前三名分别为“配料简单无添加”、“营养价值高”、“无糖低钠”，分别占比71.8%、67.3%、52.4%。某品牌婴幼儿即食面，除了添加大米、淀粉外，还额外添加了钙铁锌、维生素B1等营养元素。

从产品配料表上来看，就好似在成人即食食品上做加减法，但二者之间在研发、生产、包装上还是有较大区别的。婴幼儿即食产品的配方和营养成分需要根据婴幼儿的生长和发育需求进行特殊设计和调整，在产品生产和品质上的要求也更加严格，并且产品的包装和设计也需要符合婴幼儿的特点和需求，同时也要符合相关的安全标准。

Part 3

婴标成为卖点？

随着婴幼儿辅食行业的发展及消费观念的转变，婴幼儿辅食产品大都向高品质发展，细分品类也发展迅速。但目前国内已经发布的食品生产执行标准，婴幼儿辅助食品涉及到的标准主要有《婴幼儿谷物辅助食品 GB 10769-2010》、《婴幼儿罐装辅助食品 GB 10770-2010》、《辅食营养补充品 GB 22570-2014》。

笔者查看市场中的婴幼儿即食产品时发现，有不少品牌宣传婴标，并且大部分辅食品牌把“婴标”二字印在包装或产品宣传页较为明显的位置，以凸显产品品质。比如某品牌婴幼儿即食粥宣传“婴标即食”，符合GB 10770的执行标准，某品牌婴幼儿即食面符合GB 10769的执行标准。

部分品牌将婴标作为产品卖点的原因可能是由于婴标产品在产品安全性、营养性上更有保障，在婴幼儿辅食市场中，符合婴标的产品越来越多，而且随着市场对于婴标的宣传及消费者对食品安全的关注，越来越多的消费者倾向于选择符合婴标的产品，符合婴标的企业更容易获得消费者的信任，有利于提升品牌的知名度等。“即食辅食”产品将婴标作为产品卖点，也是为了在竞争中站稳脚跟，扩大市场份额。

但是婴幼儿即食粥或即食面作为谷类辅食的一种，难道执行婴标不是必须？婴标代表着相对比较严格的营养指标和安全要求，并且营养素整体要高于非婴标产品。婴标在婴幼儿食品行业中属于衡量产品品质的重要标准，也是必不可少的条件。

Part 4

已有团体标准发布

但远远不够

为规范我国婴幼儿辅食的发展，我国已出台了《婴幼儿谷类辅助食品》《婴幼儿罐装辅助食品》《辅食营养补充品》等一系列食品安全国家标准。但是由于近两年细分品类发展迅速，上述标准中并没有全部包含。因此对于婴幼儿即食辅食产品，为了进一步规范该类型产品的发展，已经有企业联合行业协会制定了相关团体标准《婴幼儿辅食餐》，在“辅食”基础上明确提出了“辅食餐”的概念。

《婴幼儿辅食餐》团体标准的制定，主要依据就是GB10769《婴幼儿谷类辅助食品》中其他婴幼儿谷物辅助食品这一类别，提出了能量、蛋白质、脂肪的各种要求。针对婴幼儿不同成长阶段的营养和能力培养需求，对辅食餐进行了分月龄的精细化要求。还特别规定，辅食宜保持原味，适用于12月龄内的婴儿的辅食餐不宜添加盐、糖及刺激性调味品，适用于12月龄+的产品逐渐尝试淡口味。

《婴幼儿辅食餐》团体标准规定，6月龄+产品是“均匀的泥糊状”以及“颗粒度≤1mm”，8月龄+产品是“碎末状”以及“颗粒度≤5mm、长度≤3cm”的要求。但市场中的婴幼儿即食面执行《婴幼儿辅食餐》团体标准的并不多，比如某品牌婴幼儿即食面适合6-8月的碎碎面约2.5厘米。

即食辅食是近几年刚发展起来的品类，无论是品类、产品还是市场都不够成熟。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求增加，即食辅食市场正在不断发展和壮大。团体标准的制定虽然在一定程度上对市场起到规范作用，但团体标准并不具备强制性，仅有相关团体标准还远远不够，所以还需要国家、政府、行业内各品牌之间共同努力，推动即食辅食的进一步规范发展。

Part 5

满足方便、营养的喂养需求

由于婴幼儿辅食市场竞争日益激烈，“即食”辅食也算是一个差异化的产品，受市场宣传教育影响，部分新生代父母对于即食辅食需求日益增长，新生代父母大部分需要兼顾工作和生活，“即食”性辅食具备方便、快捷、易携带等优势刚好可以满足他们在孩子喂养方面的需求，而且在便捷的同时兼具营养。

数据显示，当前对于婴童零辅食的关注度集中在功效、便捷、安全健康这几个维度。市场中的婴幼儿即食产品中，即食粥大部分宣传“只需隔水加热几分钟，开袋即食”；即食面“只需要加入沸水后搅拌”。省去了搭配食材、洗切煮等繁琐复杂的步骤。而且现在带娃场景已经不再是局限于家中，在外出活动中即食辅食就可以方便快捷的满足进食需求。

对于婴幼儿辅食来说，营养、健康已经成为市场发展趋势，“即食”产品不等同于垃圾食品。市场中大部分婴幼儿即食粥等都添加了蔬菜、鱼、肉等营养丰富的新鲜食品。比如某品牌的牛肉蔬菜粥其配料表只含有水、牛肉、胚芽米、胡萝卜、西兰花、土豆泥粉、核桃油。

部分婴幼儿即食辅食还会额外添加营养元素，比如钙铁锌、维生素等，不少产品还会在用料配比上面宣传，比如“优质食材配比”、“均衡配比”、“科学配比”等，以此显示其产品的营养健康。但并没有明确说明以什么为依据进行科学配比，可能有部分品牌只是把它当作宣传点，当作产品差异化的一环。

认知&浅析：婴幼儿辅食行业竞争的加剧推动着入局品牌不断创新，“即食”这一概念进入婴幼儿辅食领域，由于其方便、营养等优势在市场中受到不少消费者关注。但即食类婴幼儿辅食发展时间较短，目前还处在初步发展阶段，市场中还存在一些问题，比如种类较为单一、卖点主要围绕方便营养等。《婴幼儿辅食餐》这一团体标准的建立在一定程度上对即食辅食市场起到了规范作用，但由于不具备强制性，还需要国家、行业内各企业共同推动相关标准的建立。