手指饼是一道美食，主要食材是鸡蛋、白糖，初学者简单。因为手指饼的外形酷似手指，所以被称为手指饼。手指饼深得小孩们的喜欢。下面小编将详细介绍手指饼的做法，希望能为各位宝妈带来帮助，为自己宝贝做出又美味又有趣的手指饼。

材料：蛋黄3个，蛋白3个，低筋面粉50g，细砂糖60g，玉米粉10g,香草香精少许。

做法：1.将蛋黄3个，细砂糖15克，香草香精少许中的蛋黄和糖混合，搅打成浅黄色，加入几滴香草香精增香。

2.蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克砂糖，打发至干性发泡，再与蛋黄液混合成蛋糊；

3.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速拌匀成面糊；烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸；

4.将1厘米直径的圆口花嘴放进裱花袋，然后装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，要每个之间留一些空隙。

5.烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤8－10分钟至表面颜色变浅黄色即可。

小贴士：手指饼烘烤时会膨胀很多，所以最好每个之间的间隙要预留充分。