数字饼干是由低筋面粉制作的食物。数字饼干的做法是怎样的？

一，用料

低筋面粉240克

鸡蛋黄4个

杏仁粉45克

二，调料

食盐3克

黄油150克

糖粉90克

香草精少许

三，步骤

黄油150克、低筋面粉240克、鸡蛋黄4个、糖粉90克、盐3克、杏仁粉45克、香草精少许。

室温等黄油软化，加入过筛后的糖粉。低筋面粉、盐、杏仁粉也过筛备用。

糖粉和黄油搅拌均匀。

分次加入鸡蛋黄液，搅匀，再加入香草精，搅匀，加入过筛的低筋面粉、盐和杏仁粉，拌匀。

揉成面团，保鲜膜覆盖，进冰箱冷藏40分钟再取用。

取出部分面团，案板、面团上都要撒上面粉，擀成约3毫米的厚皮，用模具压出饼干坯，重复使用完面团。

放入烤盘中，预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟，出炉后晾凉后密封保存。