酸奶一般比较适合的保鲜冷藏温度应该是在2℃到6℃之间，为了保证酸奶的品质，全程应该尽可能的保证在合适的温度范围之类。从厂家到经销商卖场，到消费者家里，全过程都要尽可能的做到，尽量不要暴露在空气中太长时间，这是一个基本前提。那么酸奶放到保鲜冷库时需要注意那些事项？

一、酸奶保鲜冷库及其注意事项

1、在将酸奶放入保鲜冷库之前，一定要将其密封严实；如果密封不严就有可能造成酸奶的变质，影响口感甚至变坏；

2、保鲜的冷库必须要时刻控制在适合酸奶保存的范围之内，如果冷库的温度过高，酸奶的保存周期就会很短，温度过低也不行，会导致酸奶结冰，严重影响其品质和口感；

3、入库酸奶如果是袋装的，必须要提前将袋子清洗干净，防止污染酸奶本身。

4、在酸奶的日常储存中，一定要定期检查库内酸奶的品质情况，随时监控冷库里面的温度，尽可能的做到常温储存；

二、在节能环保方面酸奶冷库应该怎么做？

1、尽可能的提高酸奶冷库的利用率，不要频繁开启冷库门并养成随开随关的习惯，如果需要大量进出货，尽可能的选择在外温比较低的时候，比如早晚，这样做是为了降低冷量的流失；

2、酸奶保鲜冷库的保温材料应该尽量选择保温和隔热效果都比较好的聚氨酯材料，它具有吸水性好耐低温性好等特点；

3、不定期的检查酸奶保鲜冷库各个设备的运行工况，及时跟蒸发器除霜，保证其换热效率；