蛋黄和蛋白哪个营养价值更高 小金旦®低糖型凝胶糖果营养高吗

鸡蛋营养丰富，鸡蛋主要是由蛋黄和蛋清以及蛋壳组成，鸡蛋每个大约中五六十克，其中蛋黄的占比是32%，蛋清的占比是57%，其余的蛋壳占比是11%。但是鸡蛋里的蛋黄和蛋白哪个营养价值更高？你知道吗？

当然，鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，而且氨基酸组成模式和合成人体组织蛋白质所需的模式相接近，比较容易消化吸收，是属于比较理想的天然优质蛋白质来源。并且，鸡蛋的蛋黄和蛋白营养有别。

蛋黄和蛋白相比较，蛋黄中的营养素种类比较多，含量也比较高，几乎所有的营养素都可以在蛋黄中找到。同时，蛋黄中的营养素含量高于蛋白质，还富含核黄素和维生素B2，可以有效的预防口角开裂、舌炎以及嘴角疼痛开裂等常见皮肤疾病。

小金旦®低糖型凝胶糖果采用日本物理活化萃取技术，去除多余胆固醇，萃取蛋黄精华，精制而成。内含人体所需的多种天然活性营养素，包括蛋黄卵磷脂、多种必需脂肪酸、多种维生素和微量元素，更好的保障宝宝平衡膳食营养，满足机体发育需要。