【供应】葱焖鲫鱼

【原料】鲫鱼1条(约500克)，白糖10克，黄酒15克，葱75克，甜面酱20克，姜、酱油各25克，食油50克。
　　【做法】将鲜鲫鱼去鳞鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花，用酱油10克拌匀，腌渍一会儿。葱切成5厘米长的段。姜切成2厘米粗的丝。锅放炉火上，放人食油烧热，放鱼煎至两面呈金黄色时盛出。锅中留余油烧热，下葱段、姜丝，爆炒至葱变黄色时，加入甜面酱炒几下，放鲫鱼、酱油、白糖、黄酒和水(200克)，大火烧开，盖上锅盖，改用小火焖烧7～8分钟，将鱼翻一次身，连续焖烧10分钟，至汤汁浓稠时即成

　　【营养】内含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素Bh维生素B：、维生素C、烟酸。
　　【功效】补益气血，生精养体，催乳发奶，产后食用此食谱确有促进乳汁分泌作用，对于产后体虚补益无穷。