米粉双酶水解工艺 让宝宝更好的消化吸收
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2015-08-31 16:57 来源于:网络
秋季到来不少宝宝已经开始计入辅食阶段,米粉的供应是必不可少了的,许多妈妈会问什么样的奶粉最适合宝宝,当然是容易消化吸收的米粉!味奇集团旗下婴幼儿辅食品牌每日成长最新推出BEH专利婴幼儿营养配方奶米粉,全新配方更易吸收!
我国营养米粉的生产技术主要有辊筒干燥技术(湿法)和挤压膨化技术(干法)两种。然而,采用传统工艺生产的米粉存在冲调性能差,有结块,不利于婴幼儿进食的质量问题。此外,由于摄取辅食的婴幼儿的消化系统还不健全,消化道内淀粉水解酶较少,对淀粉类食品的消化能力差,传统的米粉制品常使婴幼儿产生胀气、腹泻等消化问题。
另一方面,淀粉在加热糊化后常出现回生现象。淀粉加热糊化后随着温度的降低,淀粉分子链趋于平行排列,相互靠拢,经氢键重新缔合成结晶性结构,这就是淀粉的回生过程。回生后的米粉由于结晶结构的存在,其性质发生了变化,如水溶性降低、口感差、消化性能差等,进而影响米粉的感观特性,缩短货架期。
每日成长BEH专利婴幼儿营养配方奶米粉采用最新的BEH即双酶水解工艺!双酶水解工艺双酶水解工艺利用α-淀粉酶和β-淀粉酶的协同作用对大米淀粉进行适当水解,生产婴幼儿营养米粉。其中α-淀粉酶作用于淀粉分子中的α-1,4葡萄糖苷键,水解从分子内部进行,短时间内将淀粉大分子水解成较小分子量的糊精,一定程度上提高了米粉的消化性能,使其更易消化吸收。
每日成长BEH专利婴幼儿营养配方奶米粉更好消化吸收,助宝宝健康成长!
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