安全奶粉至少做到这三点

“三鹿奶粉三聚氰胺事件后，消费者对国内婴幼儿配方奶粉普遍信心不足。”张永建认为，要让消费者喝上“放心奶”，让国产婴幼儿配方奶粉重获公众信赖，至少应当做到三方面：

一是建立涵盖全过程的奶粉透明信息体系。“相关部门应该在奶粉抽检上更加公开透明，奶企在生产流程上更开放，奶源信息实现电子化、可追溯。”虽然近期国家发布了关于婴幼儿配方奶配方标准的相关试行办法，但他认为这只对婴幼儿奶品配方设置了基础标准，但对生产、渠道、监管等方面尚缺乏更进一步规定。

二是将单一环节管理变成全程化管理。“当前政府相关部门对于婴幼儿奶粉的管控是割裂的，管理部门涉及农业部、质监局、工商局、卫生部门、工信部等，每家都管，每家都有制度，但并不协同，容易形成交叉空白。”他建议，进一步发挥食品安全委员会的综合协调能力，解决相关管理部门在统一事务中的前期沟通和协调问题。

三是将“救火式”的事后管理变为“预防式”的事前管理。张永健提示，当前，政府相关部门对奶粉问题的整体治理，往往是出现在监管之后，才进行集中整治管理。“三鹿奶粉事件引起那么大风波，结果一年后上海、甘肃一些企业生产的乳制品又出现三聚氰胺超标问题，这对消费者的信心进行了二次打击，而之后奶品问题依然频频发生。管理的意义其实不在于事后诸葛亮，而在于防范于未然。”

丁宗一提示，要让消费者对国产婴幼儿配方奶粉重拾信心，关键在于坚持。“其实消费者并不情愿购买国外高价婴幼儿配方奶粉，奶粉问题不仅是科学问题、管理问题，也是人心问题。”他建议，造就“放心奶”需要管理者、生产者和消费者各方共同努力，并坚持不懈，“让国产婴幼儿奶粉有机会保持始终如一的安全品质”。