贵州永丰老酸奶检出大肠菌群被立案调查 乳制品安全需严加监管

从贵州省食药监局获悉，日前，该局日前抽检了包括乳制品在内的14大类993批次食品。其中，不合格样品56批次，包括：标称贵州省黔东南州永丰牛奶场生产的永丰老酸奶检出大肠菌群；标称都匀市奶牛场2016年8月9日生产的消毒鲜牛奶（220mL/袋）检出非脂乳固体不达标。

资料显示，贵州省黔东南州永丰牛奶场是经国家相关部门批准注册的企业。主营牛奶、乳制品，公司位于中国贵州凯里市贵州省凯里市格冲。

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，如果被检出大肠菌群或者超标，意味着产品在生产过程中存在污染。

另一家被检不合格企业——都匀市奶牛场。都匀新闻网信息显示，今年3月15日，都匀市委副书记刘黔峰曾到都匀市奶牛场调研，他参观了奶牛场牛奶的生产流程以及奶牛的养殖过程，向负责人询问了奶牛场的产量、销量和市场份额等相关问题，相关部门就奶牛场目前存在的困难和问题进行了沟通交流，并提出了建议和意见。

非脂乳固体指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3%左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。非脂乳固体的组要组成为：蛋白质类（2.7%-2.9%）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9%-12%，国标的标准值应该是每100g鲜奶中大于等于8.1g。