网红“小白奶”受追捧后被指忽悠消费者 透明包装奶安全性引起质疑

导读：科迪的一款标着“原生牛奶”、“零添加、更安全”、“回归鲜奶本来的味道”的透明袋装牛奶悄然走红，很多消费者都被“圈粉”，在受到市场追捧后，新希望、君乐宝、完达山，甚至蒙牛都加入到透明牛奶的阵营中。

这种袋装奶价格普遍在3元/180ml，比一般的常温奶要贵，再加上包装上低温避光贮存的要求，更让很多消费者认为这就是巴氏低温鲜奶，然而最近业内专家指出，小白奶其实就是常温奶，而科迪乳业的广告语涉嫌忽悠欺骗消费者，不仅如此，这种透明包装还会破坏牛奶的营养与安全。

“小白奶”受消费者追捧

在淘宝网上，输入"透明袋牛奶"，会出现十多种品牌的产品。多数都是整箱销售，有的总销量已达上万件，且好评如潮。线下，记者发现，多家超市卖的透明袋纯牛奶，被放在冰柜里冷藏，以五、六个知名品牌居多。超市工作人员说，因为透明袋纯牛奶网上销售火爆，很多消费者慕名来超市购买，他们也就跟风进了货。

透明袋装纯牛奶规格，以每袋180毫升居多，单价3到4元不等。相比2到3元的普通包装纯牛奶，其价格略贵，并不占优。那大家为何被它圈粉呢?

消费者表示：“喝起来口味比较新鲜;牛奶在里面可以看得见;袋装的保质期短，喝起来更安全更放心。”而小编也表示，深深被这种简洁的无印良品风吸引，“零添加”“更安全”的口号让人觉得它真的能“回归牛奶本来的味道”。

透明包装奶安全性引起质疑

目前，市场上销售的非发酵类液态奶主要有两种：一种是高温杀菌奶，就是在135℃(摄氏度)到150℃下，对生奶进行4到15秒瞬间杀菌处理，就是我们俗称的常温奶。其保质期能达到一个月甚至几个月。

另一种是低温巴氏消毒奶。也被称为“鲜奶”，就是将生奶加热到72℃至85℃，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。巴氏消毒奶充分保持了牛奶的鲜度，不过只能低温保存，保质期通常在48小时到7天不等。

常温奶用透明包装，这种做法引起业内质疑，中国食品产业分析师朱丹蓬表示：牛奶需要避光，但透明袋难以实现完全避光，因此也就难以保障最终成品的营养性与安全性。

据悉，牛奶中含有核黄素和卟啉等对光照敏感的物质，在光线激发下会产生活性氧。这些活性氧与蛋白质、维生素和脂肪反应，就会产生风味不佳的成分。尤其是与氨基酸和不饱和脂肪酸的反应，会产生多种醛类、酮类、蛋氨酸亚砜和二甲基二硫化物等，反而可能破坏了牛奶本来的味道。

这些透明包装的牛奶外包装，都写有“严禁在日光下晾晒，否则会破坏口感”。而令人担心的是，除了日光，超市的荧光灯、LED灯光也都可能影响奶品质。有业内人士表示，商家以“无添加”“不含抗生素”为卖点，这其实都是生产纯牛奶(调味乳等除外)应该遵循的基本准则。而奶制品行业发展到今天，不透明的无菌塑料袋装、纸盒装等，才是技术的进步。

业内专家：”小白奶“涉嫌忽悠欺骗消费者

巴氏消毒奶执行的是GB19645标准。而透明袋纯牛奶执行的却是GB25190，也就是常温奶的标准；巴氏消毒奶则统一都被放在冰柜里冷藏销售，透明袋装牛奶低温避光贮存即可；巴氏消毒奶保质期多为7天左右，透明袋装牛奶大都28天的保质期，让它"更新鲜"的说法似乎就有些站不住脚。

1、山东奶业协会会长张志民接受媒体采访时表示，小白奶作为常温奶，还打出低温储存条件、短保质期，这种做法的目的就是忽悠消费者误认为小白奶就是低温奶，混淆视听。

2、同样，低温奶巨头光明乳业研究院包装部部长刘向红接受媒体记者采访时也表示，小白奶打擦边球，把常温奶和巴氏奶混淆在一起，让消费者误以为小白奶就是新鲜，是不对的。

3、“科迪乳业的这款小白奶包装上很大的字体醒目地标识‘原生牛奶’，这极为不妥，容易使人们认为此包牛奶是未经过杀菌加工的生鲜牛奶”，知名乳业专家王丁棉表示，“原生牛奶”是指未受热杀菌加工前的生牛奶，生牛奶是不宜直接饮用的，它标识的位置应该是出现在“配料表”中。常温奶经过135度以上高温杀茵后，是难于做到保留或回归鲜奶本来的味道的，科迪小白奶号称“回归鲜奶本来的味道”，这是在忽悠欺骗消费者”！

另据了解，前些年，市场上能看到很多乳制品企业都有用透明塑料包装的牛奶销售，但是这种包装存在不少弊端，时间长了不仅奶味变淡，而且还会有塑料味道。因此，透明塑料袋包装牛奶其实是一种被淘汰的牛奶包装形式。

透明袋装奶的“始作俑者”陷入负面新闻中

科迪乳业旗下的网红小白奶被媒体曝光，引发业内严重质疑，并抨击这种做法目的就是忽悠消费者，混淆视听，导致小白奶销量下降，给这款产品提供包装的企业负责人称，相比去年中秋旺季，其提供的透明奶膜包装量下降了接近70%。

近期，科迪乳业又陷入一系列负面消息之中，先是其打算以15亿元收购关联公司科迪速冻却引发利益输送的质疑，据称购买科迪速冻100%股权的29名自然人中有7人与张清海、许秀云夫妇（科迪乳业的实际控制人）存在亲戚关系，5人为科迪集团董监高，交易完成后，这些人都将赚得盆满钵溢。

随后，科迪两年前收购巨尔乳业所作出的盈利承诺却变成亏损从而遭到深交所问询。此外，科迪集团卷入的16起民间借贷纠纷案也随之曝光，揭开了其资金链紧张的冰山一角。

打铁还需自身硬，依靠噱头来的荣誉注定经受不起市场的考验，而被遮掩的事实注定迎来被曝光的一天。