山东省学生饮用奶管理会议召开， 佳宝乳业参会并做经验介绍

为进一步提升山东学生奶营养水平，加强低温奶消费引导，规范学生奶管理，8月19日，山东省畜牧协会奶业分会在济南组织召开了加强山东省学生奶管理会议，协会王中华会长、曲绪仙站长到位并做重要讲话，佳宝乳业等省内11家学生奶生产企业代表参会。

佳宝乳业拥有中国奶业协会批准的国家学生奶生产和山东省畜牧协会奶业分会批准的省学生奶生产双重资质，学生奶产品主要面向省内近百个县市区数百所中小学校和幼儿园，每天受惠学生近10万人。在经验介绍中，佳宝乳业重点就低温学生奶的管理推广了企业的以下几点做法：

1、生鲜乳运输：学生奶使用的原料奶全部来自佳宝公司第一牧场，是自有奶源，每天生鲜乳运输车将新鲜生牛乳从牧场送至生产厂，时间保持在3小时以内，生鲜乳装车温度不超过4℃，到达生产厂温度不超过6℃。

2、生鲜乳和成品奶的质检：严把生鲜乳检验，生鲜乳在符合国标的基础上，进行菌落总数，嗜冷菌，耐热芽孢和体细胞的检验，根据我们的检验结果，公司所有生鲜乳质量优于学生奶要求，菌落总数≤5万cfu/mL，体细胞≤15万cfu/mL，嗜冷菌≤1万cfu/mL，耐热芽孢菌≤5cfu/mL，蛋白质含量≥3.1g。同时做好过程检验和出厂检验关，采用3M快速试剂条对微生物进行快速检测，定期对检验结果进行验证和比对。

3、生产加工：全部采用自动化中央控制设备，为每一个关键控制点设置关键限制，确保生产环节的安全可控。同时，缩短原料乳从收储，到杀菌再到灌装的时间间隔，确保产品的新鲜。灌装出来的产品迅速放置4℃以下的低温库，定期进行库温检查，保障产品的储存条件。

4、冷链物流运输：全程采用GPS定位和温度记录仪车辆进行运输，严格执行公司制定的物流车辆管理规定，对车辆出厂温度、停留时间、卸货时间都做了明确规定，保证产品的运输储藏温度，全程可控。装车和卸货时都有温度测量并详细记录。

5、终端校园管理：带有学生奶标识的产品不准在终端销售，由公司全部直营，成立专门的销售公司，挑选责任心强的销售团队，严格各环节细节管理，直接和学校签订销售学生奶合同，下发学生奶饮用管理告知书，明确告知学生奶储存、配送、孩子喝奶的注意事项。

6、宣传和普及：公司每年组织数万中小学生，到佳宝工业园，现场感受奶牛养殖、乳品加工的过程，亲眼看看企业的生产现场管理，同时，我们也组织乳品专家，走进校园，开展乳品知识进课堂的公益宣传活动，进行乳品饮用的健康知识普及，提高孩子们对牛奶的认可和热爱，增加饮奶，增强体质。

学生奶涉及千家万户及中小学生，影响大，责任重，关注度高，也关系着祖国未来和社会稳定，有着高度的政治意义和社会意义。佳宝乳业作为山东省唯一的中国奶业D20企业联盟成员，有责任，也有义务把学生奶做好做强，造福广大学生。