细分市场正在崛起 牦牛粉爆发潜力有多大

近日，奶粉关注在《细分品类风口来，驼奶粉真的能随风起吗？》中提到，近年来，奶粉行业面临着存量市场的挑战，奶粉细分品类得到了快速发展，与此同时，一些小众奶粉逐渐走进消费者视线，像骆驼奶、驴奶、牦牛奶等。

此前我们提到，目前驼奶粉市场还不规范，且国内还没有涉猎婴幼儿配方驼奶粉，今天提一提小众奶中发展较为良性的牦牛奶，并且牦牛奶细分品类中已有通过配方注册的牦牛婴儿配方奶粉。

需要注意的是，虽然国内以牦牛乳为原料的乳制品生产企业有10家左右，但是推出牦牛婴幼儿配方奶粉的企业却不多，只有3家，分别是燎原乳业、高原之宝，加上华羚。

并且在这三家中，仅有高原之宝是以婴幼儿牦牛奶配方奶粉获得配方注册的，此款奶粉的上市也弥补了市场空白，其余两家通过配方注册的产品名称均为婴配粉，但其原料为牦牛奶。

另外近日，在第52批婴幼儿配方乳粉产品配方注册决定待领信息中，甘肃华羚乳品股份有限公司的一个系列唯甄下三款产品通过注册。据相关资料显示，华羚乳品是以青藏高原独有的资源牦牛乳为原料，生产牦牛乳酪蛋白、酪蛋白磷酸肽、配方奶粉、婴儿配方奶粉、酥油茶粉、蛋白粉、黄油粉、酸奶、奶酪、乳饮料等牦牛乳系列产品。

这就证明了牦牛婴配粉又进入一名新玩家，在细分品类高速发展的背景下，牦牛奶会不会引起关注？未来会不会有更多玩家进入？牦牛奶粉会成为奶粉细分市场的下一个风口吗？

从奶源上看，据资料显示，牦牛生活在3000米以上的寒冷地区，是青藏高原特有的牛种，现存三种源种动物之一。在高原地区严酷环境下生长的牦牛，抗病能力强，牦牛也以超强的耐寒、抗缺氧、抗疲劳和免疫力而著称。因此牦牛奶中的免疫球蛋白、乳钙等含量高，而且含有18种氨基酸等稀有营养元素，在营养上具有一定优势。

但我国的牦牛主要分布在青海、西藏、四川、甘肃及云南的高原藏区，现在能够查到的相关文献资料很少。2016年，甘肃省有牦牛140.88万头，产奶量7.85万吨，其中甘南州有牦牛112.75万头，产奶量7.36万吨，成年母牦牛年产奶量270Kg。所以奶源稀缺也将是牦牛奶粉需要解决的问题。

从产品上讲，搜索官方旗舰店价格，目前燎原旗下的婴配粉系列最多，雪赐2段900g一罐，售价399元；优比丽1段800g一罐，售价408元；诺滋系列为908g一罐，一、二、三段奶粉价格分别为378元、368元、358元；高原之宝484g一罐的奶粉298元，二三段奶粉还有800g一罐的售价498元。另外这三家旗舰店中的中老年牦牛奶粉都不便宜，价格整体偏高。

当然消费者是最关键一环，就如此前的羊奶，消费者做到真正的接受，也经历了长达数十年的市场教育，到今天也未做到真正的全国市场品类认知，这中间还不乏有牛奶粉的“三聚氰胺”事件的助推等。而牦牛奶市场还处于萌芽阶段，需要较长时间的培育，但需要多久才能完成让消费者从认识→认可它的过程？从天猫旗舰店来看，这三家牦牛婴配粉的付款人数都特别少，单品购买人数均为个位数。

其实牦牛奶介入奶粉市场的时候是以青少年、中老年等成人奶粉切入的。即将进入2020年，90后的父母一辈即将步入50-60岁以上的年龄阶段，中国步入老龄化社会，牦牛奶粉可以以其产品优势来做以针对性的功能性中老年成人奶粉，那里将会有一个大的市场等着他们。