富平羊奶粉·健康中国行 红星美羚共话行业趋势·紧抓机遇·共拓蓝海

2020年12月5日,以“富平羊奶粉 健康中国行为主题的广西北海推介会,在碧海蓝天的北海圆满举行。富平县相关领导、奶山羊行业体系专家、母婴行业专家、杭州微一案团队、红星美羚合作伙伴代表齐聚一堂,共话行业趋势,紧抓机遇,共拓蓝海。

陕西省富平县人民政府副县长何国德、县市场监管局局长赵胜利、陕西省功能食品工程技术研究中心主任刘建书、陕西省师范大学食品学院教授张富新、母婴行业专家杨帆、微一案商学院特级讲师周献华、陕西红星美羚乳业股份有限公司董事长王宝印等领导、专家出席了本次会议。

特殊之年,行业面临的机遇与挑战

红星美羚董事长王宝印发表了主旨演讲,他表示,2020年是特殊的一年,行业发展面临诸多严峻的挑战:1、人口红利不再,出生率逐年下降;2.品牌多、产能严重过剩成为行业不争的事实;3.众多品牌纷纷入驻羊奶行业,存在夸大宣传、低劣配方、以次充好等种种问题;4.以价格杠杆撬动市场,多人力地推、用高毛利支撑……

严峻的挑战之下伴随着新机遇:1、消费理性,国乳品牌认知度提高;2.拥有全产业链的国产羊乳企业,以强大的奶源支持,可追溯的产业链、产品链,保证了货源的充足,强有力地防控了食品风险,获得消费者信任;3.红星美羚以纯鲜羊乳生产、低温湿法工艺、保持活性营养,赢得诸多消费者喜爱……

王宝印董事长表示,在疫情的大风大浪之下,我们也能更明确地感受到红星美羚从种草养羊做起,几十年全产业链积淀的优势,布局羊乳清粉的前瞻性与可行性。完善的全产业链条,让红星美羚有着从容应对疫情等极端情况的底气。

2020年,红星美羚富羊羊调价至188,让消费者花牛奶的钱,享贵族羊奶;拓展新零售业务,今年在全网许多品牌业绩下行的情况下,红星美羚依然做到了逆市上扬;美羚保健羊奶粉、液态纯羊奶、羚恩家族羊奶粉、羊奶芝士饼干等多种新品亮相;针对疫情影响之下实体门店经营困难的当下,红星美羚对此拿出了全套解决方案,加大网络推广,为线下门店引流……

羊奶的蓝海有多深?王宝印董事长举例说明:美羚羊奶粉在陕西富平县人均消费15元,在渭南市人均消费6元。所以,业内预估的破200亿,只是一个阶段目标。羊奶粉的未来,三分天下必有其一。

富平奶山羊产业基础深厚 发展特色极具优势

富平县人民政府副县长何国德进行了富平羊奶粉推介:

富平取富庶太平之意。富平县奶山羊产业历史悠久,产业发展基础深厚,是全国最大的奶山羊养殖基地县,先后被评为“奶山羊之乡”“中国羊乳之都”“世界奶山羊产业发展示范区”。经过上百年的产业发展积淀,富平奶山羊产业基础、发展特色极具优势,已经初步形成了集良种繁育、规模养殖、智能加工、现代流通、文旅融合为一体的全产业链发展格局。

红星美羚作为富平奶山羊的龙头企业,在奶山羊养殖、良种引进及繁育,装备及工艺水平等方面,都为富平奶山羊产业发展做出了很大贡献。2020年,在疫情之下,红星美羚为抗疫捐赠款物合计逾千万,彰显了富平老区企业的大爱。

同时,红星美羚创新产业扶贫模式、带动贫困户致富增收。在鲜羊奶收购价下跌时启动奶价保护机制,保护养殖户利益不受损失……这些都体现了企业的责任与担当。

羊奶粉需用湿法工艺进行生产

陕西省师范大学食品学院教授、陕西省食品安全委员会专家、陕西奶山羊产业体系专家张富新,在本次会议上进行了以《羊奶营养与健康》为主题的讲座。就羊奶的古籍记载、羊奶的营养特征、羊奶加工产品以及羊奶粉的生产等方面,与大家进行了分享。

张教授表示,羊奶是适应中国人饮用的营养佳品,羊奶蛋白组成、脂肪组成与母乳接近;羊奶不易引起乳糖不耐受症;羊奶在矿物质和维生素含量丰富,钙含量较高;含有丰富的上皮细胞生长因子(EGF)、类胰岛素生长因子(IGF) 、环核苷酸(CAMP)、免疫球蛋白(IgG),具有营养保健作用。

“羊奶里面的活性营养特质比较丰富,但生产加工的难度也较高。”如何保留?张教授分析认为好羊奶需具备以下几点:

1、奶源是关键:一定要有自有的、可控的、品质优良的奶源,要利用机械化进行挤奶,鲜奶挤出后要进行瞬时冷却;

2、设备是基础:需用湿法工艺生产,鲜奶入料,减少受热工序来保持羊乳活性营养,通过脱膻工艺、蒸汽直喷杀菌、附聚造粒,来保证羊奶的安全、口感、冲调,保留活性营养。

3、检测是保障:从原料奶到产品要经过200多项检测,包括感官检测、理化检测、抗生素检测、微生物检测、生物毒素检测。

正是因为红星美羚做到了以上几点,生产出来的美羚羊奶粉才能富含更多的活性营养。

挑战与机遇下 门店如何寻找增长路径?

母婴行业专家杨帆老师分析了母婴行业面临的挑战与机会:人口出生率减少、竞争同质化、渠道会员活跃率低、渠道前三季度营收率下滑13.4%……

同时,他就当前门店经营中遇到的问题,向大家分享了破局之道:门店需苦练内功,增强自身竞争力;门店负责人要学会搭班子、定战略、带队伍,并建立客户分析思维。

美羚低聚果糖羊乳粉

——首个获得国家级批准注册的保健品羊乳粉

作为当天会议的主要环节之一,美羚保健品羊奶粉隆重首发。

该产品联合研发机构——陕西省功能食品工程技术研究中心主任、西北大学生命与健康院副院长刘建书在介绍中表示,美羚低聚果糖羊乳粉是我国第一个取得国家级批准证书(G20200237)的增强免疫力的羊乳粉。羊奶是天然的特医食品,以羊乳粉为主要原料的美羚保健品羊奶粉,因红星美羚几十年的全产业链积淀,奶源有保证,配方科学,各成分协同起效,增强机体免疫力。

富平县市场监管局局长赵胜利宣读、颁发注册证书。

现场领导按下启动柱,数百人共同见证美羚低聚果糖羊乳粉的亮相。

在会议现场,微一案商学院特级讲师周献华进行了《社交新零售市场趋势及产品运作模式》为主题的分享。

现场合作伙伴纷纷向美羚保健羊奶粉伸出橄榄枝,订货热情高涨。

现场进行了热闹非凡的广西区域订货会,排队砸金蛋,场面蔚为壮观;同时,红星美羚对广西区域优秀门店、优秀合作商,予以表彰。

红星美羚营销中心总监康晨在总结发言中表示:今天我们在北海相遇,有很多美好的寓义与期待。大家追随红星美羚,来到祖国大南的最南边,共襄盛举,展望未来。红星美羚有责任、有能力、也有信心带领大家在羊奶粉这片广阔的蓝海上,迎接硕果累累的未来。