如何科学防治机体缺钙 鲜奶、酸奶、奶粉、奶酪棒哪一种适合婴童食用

在物质满足的社会条件下，人们开始进入到了健康大时代，对于食品健康和安全的要求也越来越高。根据权威调查报告显示，我国居民的钙质摄入量严重的不足，骨质疏松的比例居高不下，所以机体钙成了居民所面临的重大营养问题之一。如何补钙？吃什么补钙？钙片选择什么品牌好？大概这是大部分居民补钙的解决方法，科学防治机体缺钙，经济又营养的方法是喝奶。

但是面对市面上琳琅满目的奶制品，巴氏奶、羊奶粉、牛奶粉、骆驼奶粉、奶片、奶酪棒、酸奶等等选择哪一种好呢？其实这些都算的上是奶制品，但是每一种奶制品又有着不同的特点和优势。对于婴童群体而言，适合吃哪些奶制品呢？

巴氏消毒奶

巴氏消毒也就是俗称的鲜奶，一般都是以原料奶为基础，经过巴氏消毒或者是超高温消毒获得，在这个加热的过程使得奶中的维生素B和维生素C都会有所损失，会比原料奶减少20%-25%。

酸奶

正宗的酸奶也被称之为发酵乳，以各种鲜奶、奶粉等原料，接种乳酸杆菌发酵而成，有的还添加了燕麦、果粒、食品添加剂，与鲜奶相比较，乳糖会被分解为乳酸，其中的蛋白质和脂肪也会被分解为小分子物质，会更加的容易被人体消化吸收，对于人体肠道的健康也有一定的维护作用。

奶片

奶片的原料大多是以奶粉为原料，添加了糖。奶酪或者是凝固剂等其他成分，去除奶的咸腥味，经过压片而成，而其中的脂肪、碳水化合物和蛋白质的含量比例会远高于奶粉的含量。即使奶片能量和奶粉相接近，但是钙和蛋白质的含量要比奶粉低，又经过了二次加热之后，奶片中的维生素破坏也比较多，所以被冠以乳固态制品的名称。

奶粉

奶粉是以原料奶为原料，经过喷雾干燥技术制作而成，由于接触高热的时间比较短，所以营养素的流失并不多，同时营养素的含量也进一步被浓缩，主要的营养素含量大约是鲜奶的8倍左右。

奶酪棒

奶酪棒是以水、奶油、干酪和白砂糖以及浓缩牛奶蛋白、脱脂奶粉和卡拉胶为原料，口感甜腻，钙含量高，但是脂肪含量是蛋白质的3倍，属于干酪制品。

鲜奶、酸奶、奶粉符合传统意义上奶的概念，而奶酪棒、奶片只是奶的衍生食品，并不是传统意义上的奶。喝传统的奶可以补充比较多的钙，主要还要依靠鲜奶、奶粉以及酸奶，方便饮奶可以选择鲜奶和酸奶；方便携带和长时间保存可以选择奶粉。如果每天要食用乳制品，就要注意不能过量，不然获得的能量、脂肪和碳水化合物要远超传统奶的蛋白质和钙，不符合营养的要求，而且过度的食用容易引起机体缺水，所以建议适量的食用奶制品。其中奶粉、酸奶以及巴氏奶比较适合老年人和婴童食用，而奶片和奶酪棒比较适合老年人和儿童酌量的食用。