付邦安策划付邦安：未来，酸奶将有这三个创新方向！

2022年2月，为捕捉发展风向，预判行业趋势，洞见产业机遇，新乳业（华糖云商旗下专业新媒体平台）推出了“风向说”系列报道，诚邀乳业专家、知名企业家、协会及平台代表等参与，共同开启行业发展的全新篇章。

付邦安品牌咨询策划公司创始人 付邦安

2021年，中国乳业稳步发展，各类乳制品消费得到了一定的增长和提高。

随着中国Z世代（1995年-2009年出生的人群，约2.6亿）消费人群的崛起，酸奶将是未来乳制品增长的重点，因为他们喜欢酸奶的口感和营养。Z世代对牛奶的消费是多元化的，更多的人喜欢颜值高的包装、好吃的口味，对于价格不是过于关注，而是更喜欢分享。

中国城市人口结构的变化也对酸奶市场发展起到了很大的帮助，中国城镇化率已达56.1%，城镇常住人口达7.7亿，这就为酸奶市场提供了发展的土壤。城镇化、城市化人口增多，导致大型商超、便利店迎来发展，为低温酸奶提供了终端的陈列，让消费者能够看得到、买得到。

如今，更多的消费者喜欢吃“有果粒、谷类”的复合型产品，一是更加营养，二是更加有咀嚼感、有品质生活的仪式感，三是更加有附加值。这是酸奶内容物的发展方向，健康、美味是永远的主题。

为迎合市场需求，未来酸奶将有三个方面的创新：

一是产品内容物的创新。需要颠覆传统的酸奶形态和口味，让Z世代人群感受到酸奶的与众不同，他们会积极地在圈子内推广，形成口碑。

二是产品包装的创新。从酸奶的外盒形状、图案设计、礼盒设计等，都要迎合Z世代的审美需求，注重包装的文化和故事。

三是产品传播的创新。利用新媒体，让创新的酸奶和消费者有互动，不仅仅是单纯的广告，要做更多产品体验式的推广活动。