顶级专家共聚北京，中国豆奶产业发展将迎来重大利好！

为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》，提高国民营养健康水平，国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017-2030）》中明确指出，要针对不同人群的健康需求，着力发展“双蛋白食物”等新型营养健康食品。

“双蛋白食物”为何被国家层面着重强调？这一领域又存在哪些机会点？

3月1日，“2022中国豆奶产业营养健康发展论坛”将在北京盛大举办，这场由中国食品工业协会发起主办、国家公众营养改善项目办公室、国家食物与营养监测评价中心联合举办、达利食品集团协办的高峰论坛可以帮我们找到答案。

补足大豆蛋白短板，成就健康中国

随着生活水平的逐步提高，当代人的肉食消费迅速提升，虽然从中获取了蛋白质，但是也摄入了过量的胆固醇和饱和脂肪，导致肥胖、高血脂等健康问题。

长久以来，中国的科学家们孜孜不倦地寻找着有益健康、预防疾病的食品或物质。研究显示，优质蛋白质的摄入能提高免疫力，动植物蛋白的互补可以产生更高的健康效益。

目前，以牛奶为主的动物蛋白产业不断壮大，全民摄入量逐年提升，但是优质植物蛋白摄入不足，存在结构式失衡。

研究表明，在植物蛋白领域，大豆蛋白有着独特的优势！

大豆蛋白是唯一植物来源的“完全蛋白”。完全蛋白质中的氨基酸模式与人体接近，其在体内利用率更高。作为一种优质高纤维、富含不饱和脂肪酸、是一种低热量且营养丰富的优质蛋白。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强曾亲自参与《中国居民膳食指南(2016)》的编写，对国民营养及营养产业有着深刻洞察。他提出，每天两杯奶，一杯豆奶、一杯牛奶，让中国人更健康！

遗憾的是，虽然豆奶在中国有着悠久的饮用历史，但是消费者对其营养价值存在着认知层面的短缺与偏差。

《2016中国居民膳食指南》建议我国居民每人每天摄入25g-35g大豆及大豆制品，然而当前居民摄入量也存在明显不足。

以豆奶为代表的大豆蛋白营养价值普及与消费推动成为国家与行业普遍关注的焦点。

精彩议程首曝光，顶级专家齐聚北京

为双蛋白未来发展指明方向

作为《国民营养计划（2017－2030）》的起草者，国家食物与营养监测评价中心主任王靖提到，国家非常重视“双蛋白”工程，实施“中国特色双蛋白工程”十分重要。

为了更好地落实这一重磅工程，推动豆奶产业的健康发展，进而满足国民营养均衡需求。中国营养健康领域的顶级专家将于明日齐聚北京，在“2022中国豆奶产业营养健康发展论坛”上做出精彩发言与思想碰撞。

食业家获悉，论坛将从未来食品的发展方向这一话题引入。中国工程院院士、江南大学未来食品科学中心主任陈坚教授多次荣获国家技术发明奖和国家科技进步奖，在发酵工程、食品生物技术领域颇有建树，他将为行业解读“植物基食品为何是未来食品的主流方向”。

随后，国家公众营养改善项目主任/中国大健康产业联盟主席于小冬、国家营养计划行动办公室副主任王志宏博士将围绕“中国公众营养均衡、中国居民膳食结构及豆制品摄入的变化趋势”等话题，发表重磅演讲。

双蛋白发展作为此次大会的重要议题，更是吸引了多位大咖前来分享。

国家食物与营养监测评价中心主任王靖作为中国农业科学院食物营养与安全创新团队首席科学家、主要从事食物营养功能评价、双蛋白食物创制及机理研究等工作。他将在大会现场就“双蛋白工程的未来发展与国民健康”作出权威解读。

此外，还有多位行业顶级专家，将围绕“双蛋白推动国民营养均衡”等话题展开高峰对话，带来一场顶级的思维碰撞！

国家食品安全风险评估中心主任 李宁

据介绍，大会之后，在达利食品集团助力下，诸位专家将凝聚智慧与力量，围绕豆奶行业与双蛋白工程等议题联合发布发展《豆奶营养健康与消费共识》，对重焕豆奶营养价值，充分发挥豆奶在国民营养均衡中的重要地位，形成科学共识并有效指引；为豆奶产业的健康发展规划出更清晰的蓝图！

在多维利好的推动下，国民健康将得以全面提升，豆奶产业也将迎来新一轮发展机遇！