“乳业大省”河北:以种为“芯” 打造国家奶牛核心育种基地

在有着中国“乳业大省”之称的河北省，乳制品产量连续八年全国第一，而龙头企业是产业发展的一个缩影。河北故城认养一头牛康宏牧场就是其中一例。

“2017年，认养一头牛康宏牧场被认定为‘奶牛标准化示范场’，2021年，康宏牧场通过GAP一级认证，并于同年12月通过国家奶牛核心育种场验收。”康宏牧场总经理姜克奇说。

近年来，故城县依托认养一头牛康宏牧场加大科技投入，以种为“芯”提升产业发展，持续实施奶牛育种创新和示范牧场建设，牧场生产管理水平大幅提升，成为河北省奶牛育种基础工作推广的典型示范牧场。

“体高8分，胸宽8分……”认养一头牛康宏牧场良种工作站的人员每年要对大批新产牛的外貌数据进行录入。体型外貌鉴定——这还只是奶牛遗传改良的一个小细节，让奶牛产奶好、产量高。

在一头奶牛的全生命成长中，认养一头牛康宏牧场繁育经理苗绪宗要在心里盘算很多事情，当小牛刚出生要做生长发育测定，出生重、体高、腹围、尻宽都得量，长到1-3个月，就要鉴定体型外貌，往后每个月还要采集奶样。

2019年，苗绪宗所在的认养一头牛康宏牧场给1305头成母牛做了体型线性鉴定，只为育得好种。他们为此还给奶牛一一编号，谁是谁的后代，只用看一个数字代号就一目了然。

奶牛种业是一个投入大、周期长、回报慢的行业。2021年中央一号文件提出，中国加快实施农业生物育种重大科技项目，打好种业翻身仗。苗绪宗所在的认养一头牛康宏牧场，是国内为数不多的万头奶牛牧场之一，他们用“高精尖”技术破解难题，在2021年入选了国家核心奶牛育种场。

这些年，奶牛育种行业发展缓慢。比如2021年我国奶牛规模化牧场冻精的进口量在90%以上，使用国产冻精10%，这组数据说明，我国奶牛核心种源自主培育能力薄弱。

而常规奶牛育种办法周期长、成本高、效率低。从一组基因组检测到一头试管奶牛的培育，前沿技术渐渐成为一个重要的突破口。

在康宏牧场，牛种培育是一个纯技术活儿。在建牧场之前，创始人徐晓波带领团队，汲取了全球先进的牧场管理经验与技术，引进全球先进的瑞典利拉伐转盘式挤奶设备，不仅让奶牛更加舒适地挤奶，也帮助牧场提升管理效率，确保牛奶品质。

从奶牛育种开始，他们组建了一支专业的奶牛繁育团队。应用“试管奶牛”OPU-IVF技术（奶牛活体采卵-体外受精技术）。首先是筛选好的牛种基因，康宏牧场与专业的检测公司合作，采摘牛毛，采血样，过去两年里持续给3600多头奶牛做基因检测，筛选出了高产的牧场顶级奶牛。这些优质奶牛又称为“供体牛”。优选之外，还要关心优配，从“供体牛”中尽量多采卵，它们与优质公牛的精液经体外授精，确保奶牛胚胎的优质。

经牧场精心培育出良胚，生产出来的奶牛更高产。“试管奶牛的年产奶量一般会比常规人工授精培育出来的奶牛产奶量高2吨以上；不用此项技术，要将产奶量8吨的奶牛的产奶量提高至13吨，至少需要3代以上。”苗绪宗说。

仅用了短短半年多的时间，认养一头牛康宏牧场繁育团队刷新了行业纪录。2022年4月整整一个月采卵员照常进行活体采卵，月底盘算下来，活体采卵平均数一次有16.06个。中国行业的单次采卵水平是13个左右，国际水平是16.9-19.5个。

成绩的背后蕴含着辛勤地付出。一段时间繁育团队全心扑在了体外采卵上，从奶牛的饲料营养加强，到采卵环境的改善；从采卵对象的筛选，再到个人采卵技术的提升，每个问题都需要逐一攻破。比如采卵温度，温度过低会影响卵细胞的质量，为此他们多次变换场地，让采卵温度保持在27度左右；又如为提升采卵成功率并减少对奶牛的损伤，繁育部的采卵员们两个月练习了400多次，现在采卵成功率达到了80%。

在奶牛育种方面，认养一头牛康宏牧场按照《全国奶牛遗传改良计划（2021—2035年）》要求，已经建立起以市场需求为导向、企业为主体、产学研深度融合的技术创新体系。目前，牧场的受胎率，即奶牛的怀孕成功率2019-2021年间成母牛21天怀孕率在35%以上。

未来五年，认养一头牛康宏牧场将建立以牧场为主体，育种企业为支撑，基因组检测、核心群建立、体外活体采卵和胚胎移植为技术体系，培育具有竞争力的现代奶牛遗传品质。相信在中国乳业振兴之路上，他们将越走越宽广。