代餐酸奶，未来如何发展？

代餐酸奶以“谷物+酸奶”“坚果+酸奶”等为主，高蛋白、高膳食纤维等特点比较突出，而且这样的组合方式在营养、健康等方面同样具备明显优势。除此之外，代餐酸奶更好地瞄准了有健康、减肥等需求的群体，同时适用于相应的运动、健身等场景。

如今已经有不少乳企都进入了代餐酸奶市场中，也在一定程度上反映了代餐酸奶市场的潜力。确实在如今的消费需求之下，代餐酸奶享受到了代餐市场的发展机遇，同时也符合酸奶市场的高端化趋势。不过未来在代餐酸奶的竞争中，高端+品牌可能更具竞争力。

营养健康优势较为明显

益普索数据显示，在25-35岁的受访者中，有34%的人认为自己受到了体重、肥胖和身材的健康困扰。基于这方面的需求，代餐市场逐渐兴起，而在众多代餐产品中代餐酸奶成为了一个颇受关注的品类。

目前市场上常见的代餐酸奶以添加果粒、坚果、谷物等为主，除此之外，高蛋白、高膳食纤维等也是代餐酸奶的特色。从这些特点中不难看出，营养、健康成为了代餐酸奶比较突出的优势。

就营养方面来看，酸奶是补充蛋白质的很好来源，同时还含有维生素、钙等微量元素，加上坚果、谷物之后又进一步丰富了产品的营养价值。而酸奶、坚果、谷物等本身就具备健康特色，又能达到补充营养、补充膳食纤维、增加饱腹感等作用。

市场上的代餐酸奶在进行产品宣传时，也不外乎“高蛋白”“高膳食纤维”“健康饱腹”等卖点，这些卖点对消费者产生了较大的吸引力，而且也不难理解为什么会有消费者选择代餐酸奶。

划分场景和人群

在代餐酸奶比较突出的产品特点下，相比普通的酸奶产品，可能已经划分出了消费场景和消费人群，追求健康的消费者应该更倾向于代餐酸奶。

从消费场景来看，无论是营养早餐还是运动健身、体重管理等，代餐酸奶应该都能在其中占据一席之地。具体来看，酸奶+谷物、酸奶+坚果的组合，能够在满足营养的基础上达到饱腹需求，同时也符合健康期待。

至于消费人群，可能主要是那些追求健康、减肥的人群，这也是代餐酸奶出现在市场上的一大原因。此外还有一些可能是出于休闲方面的需要，坚果、谷物以及酸奶等也开始越来越多地出现在了休闲零食中。

代餐酸奶相对来说目标群体和消费场景会更加明确一些，而之所以将目标放在这些方面，可能也是因为追求健康的群体和代餐市场具备较大的吸引力。

入局者不少

如今在布局代餐酸奶的领域，已经出现了不少品牌，比如像蒙牛、皇氏、西域春、卡士、完达山等。越来越多的乳企入局代餐酸奶，也在一定程度上反映出了这一市场的火热。

蒙牛纯甄2021年推出了首款轻代餐酸奶“轻食酪乳”，采用“3种水果+2种谷物”，除了每瓶含有7.4g蛋白质外，还减少了42%的白砂糖，既实现了减糖又能抗饿。今年纯甄又推出了新一代健康甄酸奶，打出了“控甜”“轻负”“美味”的组合拳。

皇氏乳业在2020年推出了爆浆燕麦代餐酸奶“饭不着”，采用爆浆燕麦+果粒的搭配，同时产品热量较低，锁定了消费者的代餐需求。除此之外，还有卡士YO KEEP定位体重管理代餐酸奶，具有纯天然、高蛋白、低脂无糖等特点。达能碧悠卡趣滋酸奶，有扁桃仁、蔓越莓干、澳洲燕麦等十分丰富的谷物组合。

从乳企对代餐酸奶的布局上也能够看到，基本上都是以谷物、高蛋白等为主。不过随着入局者的增加，未来或许也应该找到代餐酸奶新的创新方向。

代餐酸奶潜力较大

代餐酸奶的出现，不仅迎合了消费者的健康营养需求，而且也是酸奶行业发展的一个趋势。

1、代餐需求增加

现如今有不少消费者面临身材方面困扰，为了达到控制体重、减肥的目的，可能会有人选择通过运动健身来实现。然而依然有很多人希望能够实现“躺瘦”，此时代餐就吸引了不少目光。

2、代餐行业壮大

CBNData发布的《天猫食品行业趋势报告》显示，代餐食品已经成为全民的大趋势，从销售体量及消费者人数上，代餐食品的整体销售均有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率。

另外艾媒咨询数据显示，代餐行业市场规模也在不断壮大。2017年以来中国代餐市场规模连续增长，2020年增长率高达127.4%，预计2021年国内代餐市场规模高达924.3亿元。

3、代餐酸奶迎合健康需求

现在的消费者对健康的关注度越来越高，而代餐酸奶正好迎合了他们对于健康食品的需求，而且代餐酸奶的健康概念也是品牌着重突出的。即使在众多代餐产品中，代餐酸奶的这一优势也同样突出。

4、符合酸奶发展趋势

根据前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国酸奶行业市场前瞻与投资规划分析报告》显示，添加果粒、坚果，向代餐化发展是酸奶行业的重要趋势。

未来如何发展？

酸奶市场逐渐走向高端化，市场与品类不断细分，在众多高端化品类中代餐酸奶也是其一。而且在如今的消费需求之下，代餐酸奶仍具发展潜力。

一方面现在追求健康、体重管理的消费者越来越多，另一方面代餐酸奶已经吸引了不少乳企的进入并成为一大发展趋势。以代餐为卖点，帮助酸奶进入了一个新的领域，而且也为乳企带来了一个创新方向。

随着市场上的代餐酸奶产品越来越多、大小品牌层出不穷，可能也为品牌带来了新的挑战。不过在面对大小品牌时，消费者可能还是更倾向于选择知名品牌，品牌化在此时拥有更大的优势。

因此对于未来的代餐酸奶市场来说，在延续高端化的过程中可能还需要与品牌化并驾齐驱，这样才能更好地实现“可持续”发展，为品牌带来更多的发展机会。

行业思考：如今市场上的代餐酸奶产品以及品牌不断增加，像蒙牛、新乳业、皇氏等都已推出了相关产品。而代餐酸奶能够发展起来，可能与其营养、健康等特点有很大关系，而且符合特定人群和场景的需要。在消费者追求健康、体重管理的情况下，为代餐酸奶提供了机遇。不过未来代餐酸奶在迎合高端化趋势时，品牌也将成为一个重要的竞争力。