2022年奶水牛科技创新论坛在山东济南成功召开

由中国奶业协会主办的第十三届中国奶业大会暨2022中国奶业20强（D20）峰会和中国奶业展览会于2022年9月5日-7日在中国山东国际会展中心举行，5日下午中国奶业协会奶水牛专业委员会组织承办大会分论坛“奶水牛科技创新论坛”。本次论坛以“挖潜能、重特色、助推产业发展”为主题，邀请了奶水牛产业领域的知名专家学者作专题报告，并邀请行业权威专家、企业优秀代表、行业精英为奶水牛产业赋能，共梳脉络，共商对策，共探趋势，充分挖掘奶水牛发展潜能，促进奶水牛产业提质增效及转型升级。

论坛由中国奶业协会奶水牛专业委员会主任、中国农科院水牛研究所所长黄加祥主持。中国奶业协会副会长王培亮、广西农业农村厅总畜牧师陆立权分别作开幕致辞。华中农业大学王海童博士、中国农业科学院北京畜牧研究所高会江研究员、广西大学杨小淦副研究员、皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司滕翠金董事长、南京农业大学成艳芬教授、云南农业大学李清教授、浙江大学任大喜副教授等作专题报告。各位专家学者通过介绍近年来在水牛科学研究和产业推广上的最新成果，用学术理论论证了水牛奶具有丰富的潜在营养价值，有待挖掘和利用。这一结论，也进一步突出了水牛奶“中国一宝，广西一绝”的特色奶优势，提振和强化了中国水牛奶产业“十四五”高质量发展的信心，同时契合了本次奶业大会“铸就中国奶业民族自信之魂，行稳致远高质量发展赶考之路”的主题。

会上，中国奶业协会副会长王培亮对于加快奶水牛产业发展提出三点建议：
一是实施种业振兴战略。种业振兴是奶水牛振兴的前提。要开展种业科技创新，加强基础性前沿性研究，挖掘水牛品种优质基因，建立种质资源精准鉴定评价体系，建好奶水牛种质资源共享平台，鼓励建设奶水牛良种繁育基地，全面打好种业翻身仗。

二是实施创新驱动战略。通过创新联合机制，开展以科学新发现、技术新发明、新工程实施和新产品研究开发为导向的科研工作，在奶水牛繁育与养殖、营养与健康、乳品工艺技术与装备、乳品安全与品质等重点领域，集中攻克一批产业关键共性技术难题，为推进奶水牛产业高质量发展，助力奶业振兴做出硬核的科技支撑。
三是打造特色产业品牌。鼓励乳企在水牛奶精深加工领域的科技创新，突出水牛奶产品特色，提高产品质量和附加值，重点打造国家地理标志品牌，形成特色经济名片。鼓励大型企业投入上游产业，建立一批现代智慧牧场，完善产业链条，实现龙头乳业一体化融合发展。引导适度规模养殖，打造水牛奶业强省。

当前，奶业多元化发展加速推进，水牛奶、羊奶、骆驼奶等高营养价值、富含功能营养因子的特色奶逐渐成为奶业新宠。奶水牛作为特色奶畜是我国奶业的重要组成部分，得到国家的关注和重视。2021年农业农村部给予“国家现代农业产业技术体系广西奶水牛产业创新团队”项目支持；2022年2月农业农村部印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，提出支持乳制品加工做优做强，鼓励开发羊奶、水牛奶、牦牛奶等特色乳制品，以此促进乳品消费多元化、本土化，提升我国奶业竞争力。

随着奶水牛产业的蓬勃发展，必将带动饲料生产、良种培育、奶水牛饲养、水牛奶收购、冷链贮运、特色乳制品加工等环节的同步推进，上游和下游都有丰富的产业群，在我国南方地区将形成独具区域特色的奶水牛产业，对盘活资源、调整农村和农业经济结构、增加农民收入、促进消费及改善人民生活水平将发挥积极作用。