新国标配方太卷了！看乳铁蛋白、DHA、益生菌、OPO、CPP…

近年来，乳铁蛋白、DHA、益生菌、OPO、CPP等营养成分，已成为消费者选奶粉关注的焦点。不管是种类还是含量，这些成分都体现了每罐奶粉的配方差异，新国标之后又会有什么新的突破？今天，我们一起来看看~

为什么可选择成分备受关注?

可选择成分一般包含硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、益生元/膳食纤维（低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖等）、OPO、叶黄素、核苷酸、CPP、乳铁蛋白、益生菌（段位不同、种类不同）。其中，益生菌需要通过配料表查看，其他成分均可通过营养成分表查看。

《2021中国家庭奶粉&营养品消费调研》显示，89.07%的消费者在选奶粉时关注营养配方，而同年奶粉智库微信公众平台用户搜索关键词数据报告中，乳铁蛋白、益生菌、DHA、OPO、膳食纤维/益生元、CPP、核苷酸等可选择成分均上榜了。

顾名思义，可选择成分是可添加可不添加，为何会受到大家的广泛关注呢？主要有两大原因：

①从产品本身来看，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等均为必需成分，各产品间大同小异，而可选择成分很大程度上决定了产品配方的差异，也体现了品牌对旗下产品的布局和定位；

②从消费者层面来看，可选择成分让婴配粉的配方更具多元化，各产品营养配方的不同侧重，最大程度地满足了不同消费者的需求，对于不同体质的宝宝而言更具针对性。

新国标做了哪些重大的调整?

对于必需成分来说，种类和含量都要受到严格的规定，但对于可选择成分来说，是否就不受约束，可以随意添加呢？其实不然。可选择的是添加种类而不是含量，因此，只要添加了可选择成分，其含量就要符合相应标准。

那么，此次新国标在现行国标的基础上，对可选择成分做了怎样的调整呢？

通过对比现行国标和新国标，我们发现除了OPO、叶黄素、核苷酸、乳铁蛋白等还是延用食品添加剂使用标准和食品营养强化剂使用标准的规定，左旋肉碱和益生菌的要求照旧外，还存在3点较大的变化：

①硒、锰将2段调整为必需成分，胆碱不仅将1、2段调整为必需成分，还将3段的添加量翻倍，种类和含量的变化，足见硒、锰和胆碱的重要性；

②牛磺酸在1~3段增加低限值的同时，还提升了高限值，进一步提升了添加这一营养的门槛；

③DHA和ARA单位发生变化，但仍有可比性，现行国标中以DHA（ARA）占总脂肪酸的0.5%(1%)为高限，且在1、2段中增加了低限3.6mg/100kj，可见添加DHA的标准更高了。

未来婴配粉的配方如何发展?

毋庸置疑，新国标产品必定符合新国标，但相对于必需成分而言，可选择成分存在更大的调控空间。据不完全统计，目前通过新国标的奶粉已超60款，其中3段奶粉已超20款，下面我们以3段奶粉——金领冠倍冠、惠氏幼儿乐和旗帜为例（以下均省略段位），来看看它们的配方如何~

对于金领冠倍冠，除了罐体和奶源的升级外，其配方也做了较大调整。聚焦到可选择成分上，主要是①胆碱含量的大幅度提升，由82mg/100g提升到120mg/100g；②DHA和ARA的含量占比翻倍，通过换算，由占总脂肪酸的0.2%提升到0.48%；这2大变化在符合新国标的基础上，升级了脑部发育的营养阵营。

对于惠氏幼儿乐，除了罐体和脑磷脂群升级特色外，还采用全乳糖配方，未添加敏感成分。此外，在可选择成分上，也颇具亮点：①是胆碱、牛磺酸和核苷酸含量的提升；②是DHA含量的提升，换算后由57.68mg/100g提升为89mg/100g；③是益生元的变化，由低聚果糖变为低聚半乳糖，且含量由3.01g/100g提升为5.3g/100g；④是叶黄素含量的大幅度提升，由162μg/100g提升为203μg/100g。

对于旗帜，升级为红钻后，可选择成分的变化也较大：①是胆碱、左旋肉碱、OPO、核苷酸和乳铁蛋白含量的提升，其中乳铁蛋白含量是之前的2.5倍，达到100mg/100g的高添加量；②是益生元的含量提升近一倍，由1.8g/100g提升至3.1g/100g。

当然，除了这3款产品，很多新国标产品都做了不同程度的调整，只是不同产品在可选择成分上有不同的侧重。但以小见大，这3款新国标产品配方的调整，预示着未来更多产品配方的变化。

当下，面对二次配方注册和新国标产品升级的重要关口，越来越多更好更优的产品涌现。除了基础配方的升级，可选择成分的变化不仅更受消费者关注，也更能反映品牌对营养素的研究应用。未来属于新国标时代，属于更好更优的配方时代！

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