A2赛道再添竞争，雀巢A2 β-酪蛋白鲜牛奶上市

2月3日，雀巢中国正式对外推出首款低温鲜奶产品。按照雀巢大中华区董事长张西强对外披露的计划，雀巢今年将在中国市场推出200多种新品，并围绕“高端化、大品类、健康化”做文章。

作为全球知名食品饮料企业，雀巢在不断提升产品品质的同时响应着当代消费者对健康、营养、美味的需求，严格把控从研发到服务等各个环节的细节，缔造出高品质的雀巢A2 β-酪蛋白鲜牛奶。

此次，雀巢DFI限定牧场携手国内外知名学府及奶业产业链各环节的优秀合作伙伴，为雀巢A2 β-酪蛋白鲜奶的诞生提供了完善的生产链路。

当然，雀巢DFI限定牧场绝不仅仅只是一个传统的奶牛养殖基地，它更是一个由雀巢一手搭建起来的专业乳品行业交流平台。除了养殖健康高品质的进口奶牛，更是规模化培训来自世界各地的学员，为全球奶业提供学习和培训的服务，助力行业生产和管理水平的整体提升。

同时，雀巢DFI限定牧场也在不断致力于推动可持续牧业的发展，定期与合作伙伴和专家开展碳中和研讨会，整合行业先进技术旨在2030年实现雀巢DFI限定牧场的碳排放减半的目标。

近年来乳制品行业不断提升巴氏奶工艺，如通过优质奶源或浓缩工艺提升蛋白质含量，降低巴氏杀菌温度以更大程度保留活性，并在产品包装上显著标注免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性物质含量等。

有乳企相关负责人表示，尽管高端鲜奶销售增长，但受疫情影响，饲料、运输、终端、人工等各种成本均在上涨，加之市场竞争激烈，很多乳企鲜奶品类利润下降，一些乳企依靠的是数字化管理、降本增效等举措来提升利润空间。

宋亮认为，乳制品市场短期内将呈现量增价减的趋势，2020年—2022年酸奶销量处于下滑态势，纯牛奶、巴氏奶销量自2022年二季度起也出现下滑，乳企压力增大，对于高端鲜奶未来发展趋势目前不容易直观判断。