乳铁蛋白不消化、易上火？还是智商税？

作为热门的免疫营养素，乳铁蛋白一度成为大家关注的焦点，但市场的青睐、昂贵的价格都让其备受争议。到底这个成分有没有用？高含量乳铁蛋白会不会影响宝宝消化吸收？是不是容易上火/过敏？今天一文讲清楚。

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乳铁蛋白是智商税？

乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，广泛存在于母乳及其他乳汁中，其中母乳中乳铁蛋白含量较高，尤其是初乳中（3～8 g/L）。

目前，已明确母乳和牛乳的乳铁蛋白多肽链的一级结构分别含有703和689个氨基酸残基，母乳和牛乳的氨基酸同源性达65%~69%，所以它们在一定程度上具有相似的生物活性。大量资料显示：乳铁蛋白的作用主要集中在抗菌、抗病毒、促进铁吸收等三大方面。

2022年8月，由营养科、儿科专家共同撰写《乳铁蛋白临床应用中国专家共识》(简称《共识》)的正式发布也证实了乳铁蛋白的临床效用，比如：

乳铁蛋白能帮助婴幼儿调节免疫功能、促进肠道免疫细胞成熟；

早产儿补充乳铁蛋白能够降低败血症和坏死性小肠结肠炎发生风险、缩短疾病持续时间；

婴幼儿和儿童补充乳铁蛋白可改善血液学指标和铁生化参数，改善贫血状态。

所以乳铁蛋白并不是智商税，尤其对于新生儿和婴幼儿群体是有一定效用的，只是有用的程度因人而异。

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乳铁蛋白吃了不消化？

有用户表示宝宝奶粉含乳铁蛋白，且含量高，吃了会不会不好消化吸收？事实上，回到乳铁蛋白的性质，很快就能打消这种顾虑：

第一，母乳中的乳铁蛋白含量丰富，但母乳是大家公认的婴儿最好的食物，在消化吸收上也能很好地满足宝宝的需求；

第二，乳铁蛋白对肠道病原菌有抑制作用，进而助力有益菌的生长，而有益菌和益生元协同又有助于肠道消化吸收；

第三，乳铁蛋白参与铁元素在人体中的存储、转运和吸收利用，因而在人体对铁的利用上，起到了一定的促进作用。

如果宝宝确实消化吸收差，除了关注蛋白质、脂肪等的可消化性，还要注重日常的调理，比如高蛋白辅食及红薯、山药等产气食物要适量，消化酶、益生菌等产品以及适当的活动都能辅助改善宝宝的消化吸收。

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吃乳铁蛋白易上火、过敏？

随着新国标奶粉注册的更新及乳铁蛋白的热度，含有乳铁蛋白的新国标奶粉也备受关注。据奶粉智库近期统计，已有40款新国标3段奶粉添加了乳铁蛋白，占新国标品牌数量的41%左右；乳铁蛋白含量≥50mg/100g有18款，占所有新国标乳铁蛋白奶粉的45%；乳铁蛋白含量≥100mg/100g有11款，占比近30%！

但有部分妈妈认为乳铁蛋白易上火和过敏，真的是这样吗？

首先来说上火这个问题。关于上火，主要有外在和内在两大因素，比如宝宝体质因素、先天遗传因素、环境因素以及饮食因素，因此从本质而言，上火和乳铁蛋白没有直接的关联。在日常生活中，如果宝宝营养过剩、奶粉冲调过浓、水温过高等错误喂养方式；或者忽视宝宝膳食的平衡，不注意果蔬及适当饮水等，则容易导致宝宝上火。

然后我们聊聊过敏。作为一种蛋白质，不管是添加到奶粉中还是作为单独的营养品，过敏与否都要看宝宝的体质，根据宝宝的过敏原来判断。如果宝宝检查出来对牛奶蛋白过敏，那么吃乳铁蛋白很大程度上也会过敏，这种情况下可以选择氨基酸或深度水解奶粉，同时搭配益生菌帮助宝宝脱敏；但如果宝宝只是对鸡蛋、鱼虾过敏的话，一般情况下可以吃乳铁蛋白。