2018开春以来羊奶收购价暴涨 这到底是福还是祸？

开春以来，还没有进入奶山羊的产奶旺季，羊奶的收购价格就开始火起来了，从开始的每公斤6元，一路扶摇往上走，你出6块，我出6块5，他再出7块，这个再出7块5，现在已经突破8块，最高达到8块2。

去年11月的时候，《乳业时报》的美女主编在微信上发了一篇上海奶协关于牛奶生产成本调查的稿子，我就曾给她留言说，直接提价6元就得了。并且说：“立此为据，看明年那个省什么奶的收购价能达到6元。”今年刚开春，陕西羊奶开始发飙，价格暴涨，达到8.2元的历史最高价格。

面对如此猛烈地价格上涨，陕西的乳品企业、奶农、奶业主管部门、协会及行业专家都是怎么想的？最近我们协会对此进行了一些调研。

乳品企业：很多生产成人羊奶粉的企业负责人纷纷指责目前羊奶收购价的上涨行为，他们说这次价格上涨的太离谱了，价格上涨对羊奶产业不利。生产成本的大幅度提高，势必带动销售价格的上涨，目前陕西的羊奶粉销售价格已经超过进口羊奶粉的售价。这个趋势很危险，市场一旦出现变化，伤害的还是这个行业。很多企业呼吁尽快召开会议协调奶价。

目前乳品企业的成人粉和婴幼儿配方奶粉已经先后调整了出厂价格，销售公司在调价以前已经跟经销商签过合同的，又要反复折腾，修改合同，谈判等等，有一个销售公司的老总说就成人粉一项，他们公司每个月就要损失200万元。

奶农：由于大规模的生鲜羊奶生产旺季还没有到来，目前的产量还很低，那些还没有尝到8块奶价的奶农正在跃跃欲试等待着这个时刻的到来。对于有些企业呼吁降低奶价的呐喊，奶农不屑一顾，他们说，我们奶价两块一斤的时候咋没有人呼吁提价呢？没有人收我们奶的时候怎么不见他们呼吁呢？总体上，奶农希望奶价上涨。还有一些奶站的负责人呼吁政府主管部门要控制奶源收购证的发放，防止相互抢奶。

奶业主管部门：他们认为目前的工作当务之急是做好奶源质量的监控工作，奶源越是紧缺，越要把质量管好，坚决不能让质量不合格的鲜奶流出。至于召开会议协调奶价的事情，他们面露难色，说奶价这个事情有物价部门主管，他们不便插手。建议可以由行业协会召集有关企业进行商议。关于奶价的问题，他们的想法是可以把奶价稳定在6-7元之间，这样既可以照顾了奶农的利益，也兼顾了乳品企业的利益，有益于这个行业长远健康发展。

他们还呼吁企业要建立自己的奶源基地，如果企业自己建有40%的奶源基地，也就不会出现目前的奶源紧缺和奶价暴涨的情况了。国家政策中对乳品企业有要求，必须要自建自控一定数量的奶源基地，但现在有多少企业做到了这一点？

对于目前奶源短缺是因为去年大量出售奶山羊给外地的说法，也给与了驳斥，他说，奶农出售的奶山羊都是老弱病残的奶山羊，哪个奶农也不会把自己家的优质高产奶山羊出售，淘汰是正常的，没有影响正常的生产。专家也曾鼓励对外出售奶山羊，说没有买卖就不会有人养羊，卖的越多养的越多。

行业协会及专家：中国乳业著名专家王丁棉一直很关注陕西的羊乳产业的发展，对最近陕西羊奶收购价的情况也非常了解，他说根据他多年做协会的经验，他不主张协会或政府进行干预，他说：“我主张按市场规律办事，但反对一些企业采用幕后操控价格的手段，这样会影响整个羊奶产业的发展。即使协会出面搞个协调价，农户及其他厂家未必会执行，未必会听你的，何需做无谓的努力及臭人呢？不管怎么样，市场会自我调节的。广东缺新鲜奶源是全国出了名的，但我从不搞什么政府或协会统一协调价或限价，我们近5-6年来奶价都维系在5.5元/公斤左右，当中就全使用市场法则与规律。”

西安市乳业协会副会长秦立虎说：“发展是个系统工程，羊奶产业的发展也不能独善其身，羊奶企业一定要注重上下游(种殖，养殖，市场，服务，教育等)的协同发展，只有做到统筹兼顾，综合平衡，才能实现真正意义上的持久而辉煌的发展。”

我和西安乳协秘书长老薛认为，随着产奶的旺季到来，大批量羊奶涌上市场的时候，奶价肯定会回落。

我个人认为，即使陕西的羊奶粉价格维持在一个较高的价位，进口羊奶粉在3-5年以内还不足于威胁到我们的生存，还不可能像进口牛奶粉一样横扫中国市场。我们还有三到五年的发展时期。另外，陕西省政府打造千亿羊乳产业的工作正在快速推行，很快就会有一批配套政策和资金来扶持羊乳产业，尤其是奶山羊养殖业，这次羊奶收购价的提升，为政府出台打造千亿羊乳工程政策打下了一个非常良好的基础，我相信王丁棉的话，市场会自然调节的，不要埋怨，不要泄气，鼓起勇气，水涨船高，怕什么呢？打造千亿羊乳的工程还要依靠你们大家来完成呢。