国内乳制品合格率连续3年达99%以上，但仍存在这个严重问题！

3月29日，国家市场监管总局在一季度例行新闻发布会上公布的数据显示，2018年食品抽检样品平均不合格率为2.4%，方便食品、冷冻饮品合格率较低，微生物污染、农兽药残留超标问题依然突出。市场监管总局还指出，乳制品仍存在企业自主研发能力不强，产品同质化较严重，品质不高等问题。

针对社会普遍关心的乳品安全问题，市场监管总局在会上公布，目前我国有乳制品生产企业743家。乳制品抽检合格率连续3年在99%以上，2018年乳制品监督抽检合格率为99.7%，较2017年提高0.5个百分点，是抽检合格率最高的一类食品。而在乳制品中，婴幼儿配方乳粉抽检3058批次，2批次不合格，合格率99.9%，三聚氰胺为连续十年零检出。

市场监管总局食品生产司司长马纯良也指出，奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，也是食品安全的代表性产业。乳制品还存在一些问题，如乳制品企业自主研发能力不强，产品同质化较严重，产品的品质不高，低温乳制品的冷链储运销售管理薄弱等，老百姓对我国的乳制品消费信心不高。

2019年，市场监管总局将认真落实国务院奶业振兴工作安排，组织开展乳制品质量安全提升行动。

一是督促企业落实食品安全主体责任。指导和督促企业加强原辅料把关，有自建牧场或者自控奶源，企业原辅料管控率达到100%；严格生产过程控制和冷链储运管理，实施良好生产规范、危害分析和关键控制点（HACCP）体系，建立实施HACCP体系的企业达到50%；严格执行乳制品生产信息记录制度，建立食品安全追溯体系。

二是指导做强做优乳制品加工业。督促企业提升自主研发能力，优化乳制品结构，创新产品品种，发展适销对路的低温乳制品，不断提升乳制品的品质和美誉度，具备自主研发能力的企业要达到30%。

三是进一步强化乳制品质量安全监管。按照“双随机一公开”要求，强化乳制品生产企业的日常监督检查和体系检查，保证企业合规生产经营。

四是持续加强乳制品的监督抽检和风险监测，加大信息公开力度，提高监管工作的透明度和公信力。

五是严厉打击违法行为。对生产劣质乳制品、假冒乳制品和“山寨”牛奶的，要重点治理，依法严厉打击。

六是加强宣传引导。加大乳制品产业宣传，今年将组织开展乳制品企业集体采访活动，宣传我国乳制品产业的发展成效，普及宣传乳制品营养和安全知识，提振和培育消费信心。

市场监督管理总局将进一步落实食品安全“四个最严”要求，完善食品抽检制度，推行“双随机、一公开”，持续加大监督抽检力度，排查食品安全隐患，防控食品安全风险，对食品安全突出问题继续开展专项整治。加大抽检频次，提高抽检覆盖面。根据风险监测、日常监管和投诉举报等情况，开展专项监督抽检。结合飞行检查和监督抽检发现的问题，实施跟踪抽检。

与农业农村、海关、粮食和物资储备等部门，共享监督抽检信息，对不守法食品生产经营者实施联合惩戒。每周公布监督抽检结果信息，鼓励社会监督、舆论监督，推进社会共治，增强人民群众对食品的获得感、幸福感、安全感。