植物酸奶是门好生意？今麦郎也要入局了 乔巴尼燕麦瓶身专利已提交申请

植物酸奶风口正盛，又有品牌将加入“战局”。

在6月30日的FBIF2021食品饮料创新论坛上，今麦郎方面表示已申请乔巴尼包装瓶专利，有意开发植物酸奶市场。据了解，今年以来，已经有包括伊利、达利等食品饮料巨头宣布进军植物酸奶市场，越来越多新品面世，也让这一市场显现出较大的发展潜力。

植物酸奶市场将再添新成员

据相关媒体报道，早在今年6月8日，今麦郎饮品股份有限公司就公开一份包装瓶专利，专利图案显示，该瓶身标有乔巴尼1920、希腊燕麦风味、0蔗糖0胆固醇0动物脂肪、植物酸奶等关键词。

今麦郎如今的产品包括方便面、挂面、面粉、综合、饮品等。在饮品版块，其陆续推出凉白开、芒顿小镇、缔茶、青青绿茶等自主创新产品，构建了多元化的单品矩阵，但其多元化发展战略仍在持续。

业内人士指出，比起方便食品市场，今麦郎在饮品市场的竞争力有待加强，其在这个版块被消费者熟知的品牌只有凉白开，其他品牌仍在探索和推广阶段，前景未明，因而开发新品类是必要的选择。

据悉，今麦郎每年都会创新推出各类不同产品以增加增长动能，从今麦郎近几年来的产品布局来看，大有“什么火推什么”的趋势。比如去年疫情期间自热食品大热，今麦郎便顺势推出自热米饭和自热火锅产品。而此次将要布局的植物酸奶，也被视为即将迎来爆发的品类。

行业不断革新升级

不难发现，“健康中国”战略的提出让国内各个行业都吹起了“健康风潮”。而对于饮品行业尤其是对植物蛋白饮品来说，这无疑既是机遇又是挑战。一方面，植物蛋白品类天然具有更强的健康因素，大健康潮流下容易形成发展优势；另一方面，当健康成为所有产业和品类的发力方向时，植物蛋白品类如何在“健康红海”中发更进一步，是摆在所有企业面前的新命题。

在此背景下，植物酸奶作为新品类快速崛起。欧睿国际数据显示，2018年全球植物酸奶市场规模为9.74亿美元，2020年增至20.2亿美元，预计到2027年将达到64.6亿美元。

业内人士认为，从消费者需求来看，植物基酸奶因不采用牛乳，更适合牛乳过敏、乳糖不耐受、崇尚素食主义或关心环境伦理的消费者饮用，符合更多人的健康消费需求。根据尼尔森数据，76％的中国消费者称植物基产品对他们非常重要，其中最重要的原因是“改善饮食健康和营养”。

随着植物酸奶市场的扩容与市场潜力的放大，国内不少食品饮料企业已经在这个领域抢先布局。包括农夫山泉、伊利、三元、养元、维维、甄养、美仁等品牌，均在植物基酸奶这一细分市场进行了布局，推动植物酸奶这一品类加速扩张。

例如早在2019年5月，农夫山泉就高调上线三款植物酸奶，主打“0胆固醇、0乳糖、低饱和脂肪”，跨界打造首个植物基酸奶品牌；而伊利则在今年年初上线植选植物酸奶，也引起饮品与乳品行业的广泛关注。

值得关注的是，今年达利豆本豆也计划在植物酸奶领域进行发力。2021年年初，达利推出了国内首款植物常温酸奶Flogurt植优家，达利方面表示其率先布局常温植物酸奶市场，未来将加速品类认知度提升、加速品类全渠道布局、加速品类全面爆发，再造一个国民级大单品；6月1日，在2021中国植物酸奶产业发展大会上，达利还牵头成立了中国植物酸奶产业发展联盟。

另外，随着技术革新，植物酸奶也开始裂变升级，无论是产品口味还是配方与口感，均有所突破和创新。

以产品原料为例，据了解，大豆是植物基酸奶的主要原料之一，但品牌商也在逐渐探索更多的可能性。FONA International报告显示，以椰子为原料的植物基酸奶产品在2016年增长了35%，豌豆、亚麻、腰果等原料也逐渐兴起，为消费者提供了丰富的选择。例如达能Silk于2019年6月扩大了Oat Yeah燕麦的产品线，推出燕麦基酸奶，去年4月又推出杏仁基酸奶系列，拓展了其植物基酸奶的产品线。

业内人士指出，顺应于健康意识的提升、消费需求的变化、植物基食品的认识程度加深等，植物酸奶作为植物奶的衍生，出现之后就获得了不少关注，已经逐渐成为植物奶市场的新风口，在国内市场更是有着广阔的发展空间。