伴随消费升级，“品质保障”则是高端乳制品最大的吸引点。

6月13日，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会共同发布《2022年中国奶商指数报告》显示，2022年中国奶商指数得分增至63.2，五年来持续提升，超过八成的公众对喝奶提升免疫力表示认同。

中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政表示：“中国奶商指数历经五年，深刻洞察了公众饮奶普及情况和中国乳制品行业发展状况，对于全民饮奶健康教育效果显著。”

2018年，为科学衡量国人认识和食用乳制品的表现水平和结构特征，菲仕兰提出了“中国奶商指数”概念，并以调查报告形式将喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为具象化呈现。

报告显示，2022年中国奶商指数得分增至63.2，凸显出公众饮奶知识和饮奶行为稳中有进。82.2%的公众对喝奶提升免疫力表示认同，超过三成的公众认为牛奶中的乳铁蛋白是提升免疫力的关键元素，0-6岁孩子家长对此认同率高达38.2%。

中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟表示，乳铁蛋白具有一定的抗病毒和广谱抗菌作用，能促进婴幼儿肠道免疫系统的成熟。若条件允许，0-6岁婴幼儿应首选母乳喂养，在母乳不足时可选富含乳铁蛋白的配方奶粉作为补充。

菲仕兰中国高级副总裁杨国超认为，得益于“健康中国”行动的有效实施以及社会各界广泛参与健康教育工作，饮奶科普为提升公众奶商指数和健康素养贡献了积极力量。在中国奶商指数报告的指导下，公众的饮奶科普更有针对性与趣味性，菲仕兰自身也通过科普绘本、短视频、手指操、卡漫动画等多样形式构建了一套行之有效的教育体系。

《2022年中国奶商指数报告》显示，过去五年来国人喝奶行为有一定改善，摄入频次的得分提升最多，种类认知和购买习惯也有改善明显。公众的乳制品消费不再局限于一日三餐，更承载了一种新的生活方式。公众在追剧、逛街时都有乳制品做伴，乳制品已成为休闲、社交、工作等场景下必不可少的选择，也是人与人之间的情感纽带，反映出公众消费方式更加个性化、现代化和情感化。

乳制品消费也更加多元化，西餐、烘焙、新式奶茶等饮奶“新食尚”大放异彩。新式奶茶近年来异军突起，广受年轻人的青睐。约七成公众每周至少会购买一次奶茶。

在选购奶茶时，82.2%的公众会关注牛奶/奶盖，其中超过半数将其列为第一关注要素。伴随消费升级，乳制品消费也呈现出高端化趋势，半数以上公众倾向于购买价格更高、功能性更强的乳制品，“品质保障”则是高端乳制品最大的吸引点。

早餐是中国公众食用乳制品最重要的场景，“早餐一杯奶”已印刻在公众饮奶意识中，并付诸行动，撑起了中国人均乳品消费的基本面。但相比其他乳品消费大国的酸奶、奶酪、黄油等多元乳品，中国公众早餐多见常温奶，品类较为单一，这也为乳制品企业抢占乳品细分赛道提供了崭新机遇。

国家统计局、海关总署数据显示，2021年全国液态奶产量同比增长9.68%；在国内生鲜乳产量增长7.1%的基础上，我国进口乳制品和大包粉总量均创历史新高，足见国内市场的强劲需求。

结合上市乳企财报来看，市场高景气度、消费升级、私域流量崛起，成为后疫情时代乳品市场的主要发展趋势。中高端白奶、功能性乳制品、低温鲜奶的需求增量，推动乳品行业进入新的成长周期。

中国乳制品工业协会原理事长、国际乳制品联合会（IDF）中国国家委员会荣誉主席宋昆冈认为，“一杯奶”已融入公众生活的方方面面。中国奶商指数见证了消费观念的变迁，也给乳制品行业的发展提出了更高的要求，包括注重产品品质、加强创新研发、提高便利性。“这需要全产业链齐心协力，共同促进中国乳制品工业高质量发展。”

杨国超说，中国奶商指数项目历时五年积累，让菲仕兰对乳制品规划有了更清晰的方向。未来菲仕兰将继续为公众健康素养的提升贡献力量，用多元产品组合满足消费者需求。