羊奶粉的营养价值有哪些 牛奶粉和羊奶粉有什么区别

牛奶粉和羊奶粉的区别在哪里？

牛奶粉又称奶粉，是指用牛奶蛋白质作为蛋白质，来源加工而成的配方奶粉，而羊奶粉指的是用羊奶蛋白质作为蛋白质，来源加工而成的配方奶粉。

虽然牛奶粉和羊奶粉都是乳制品，但二者营养素构成和含量却存在明显的差异。据中国食物与营养刊登的《羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发》称，羊奶的蛋白质构成、非蛋白氮含量、脂肪酸构成等与牛奶相比更接近于人乳。

那么哪些宝宝建议食用羊奶粉呢？

有一些宝宝会有牛乳不耐受的反应，羊奶中致敏因子αS1-酪蛋白占总蛋白的1-3%，但牛奶中占比却很高，而牛奶中致敏因子β-乳球蛋白含量是羊奶的2倍多，因此吃牛乳不适的宝宝可以尝试选择羊奶粉。

同时，因羊奶的脂肪球颗粒细小，比牛奶小1/3，更利于宝宝吸收。且羊奶富含短链脂肪酸，短链脂肪酸有利于人体肠道的消化吸收，同时不会给宝宝的肠道增加负担，非常适合爱上火便秘的宝宝。

并且羊奶天然富含A2蛋白，相比牛奶来说会更亲和人体好吸收。当蛋白结构进入到宝宝体内，更容易被接纳，所以羊奶的消化率更高，更适合消化不良的宝宝。

那这是为什么呢？

首先单从营养价值来说，羊奶中含有200多种营养物质和活性物质，其中含有25种矿物质，20多种氨基酸和维生素，多种乳酸和数十种酶多种乳糖，富含免疫球蛋白。
这些成分对人体健康起到了极大的作用，而这些营养成分含量基本上是牛奶的3倍。

由此可得，羊奶是食疗佳品。

牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白，是目前公认的婴儿过敏源，在正常情况下，这两种蛋白质能被人体吸收消化，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。

一般而言，婴儿喝牛奶粉具有低敏反应，但又排斥味道偏苦的水解蛋白奶粉情况，所以这个时候可以尝试给宝宝选择羊奶粉，大部分宝宝喝羊奶粉都可缓解。

并且羊奶中含有丰富的脂肪、维生素、蛋白质等营养元素，这些都是助力宝宝发育的重要物质。

除此之外，宝宝的消化功能较弱，免疫功能不强，很容易对奶粉中蛋白质α-S1酪蛋白成分过敏，但是羊奶粉中的α-S1酪蛋白含量接近母乳，远远低于牛奶粉的α-S1酪蛋白含量，所以给宝宝喂养羊奶粉就不用担心会过敏的问题。

羊奶粉中游离脂肪酸含量较高，带有腥味，相对于这一点，牛奶粉会更容易让宝宝接受。不过，随着科技的发展，有些品牌的羊奶粉在生产工艺方面已解决羊奶膻味的问题，所以家长们若是给宝宝选择羊奶粉的话，可以看介绍中有无提到“是否已去除羊膻味”这一栏。

有的宝宝由于体质原因，身体缺乏免疫因子，免疫力较为低下。而羊奶粉中具有天然免疫因子，有助于建立宝宝免疫系统，提升宝宝抵御力。

羊奶和牛奶的糖类主要是乳糖和半乳糖，羊奶的乳糖颗粒更小，虽然含量差不多，但羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，它能分解乳糖，从源头上减少宝宝“乳糖不耐受”的几率，这个也是宝宝喝羊奶粉不容易拉肚子的原因之一。

另外，最新的研究发现，羊奶中含有类母乳的低聚糖HMO，可以促进益生菌的生长，更好地维护肠道健康，提高宝宝免疫力。

只是受到产量、营养价值、生产条件等各方面的限制，市面上羊奶粉的价格一般会高于牛奶粉。