羊奶粉的营养价值有哪些 牛奶粉和羊奶粉有什么区别

牛奶粉和羊奶粉的区别在哪里?

牛奶粉又称奶粉,是指用牛奶蛋白质作为蛋白质,来源加工而成的配方奶粉,而羊奶粉指的是用羊奶蛋白质作为蛋白质,来源加工而成的配方奶粉。

虽然牛奶粉和羊奶粉都是乳制品,但二者营养素构成和含量却存在明显的差异。据中国食物与营养刊登的《羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发》称,羊奶的蛋白质构成、非蛋白氮含量、脂肪酸构成等与牛奶相比更接近于人乳。

那么哪些宝宝建议食用羊奶粉呢?

有一些宝宝会有牛乳不耐受的反应,羊奶中致敏因子αS1-酪蛋白占总蛋白的1-3%,但牛奶中占比却很高,而牛奶中致敏因子β-乳球蛋白含量是羊奶的2倍多,因此吃牛乳不适的宝宝可以尝试选择羊奶粉。

同时,因羊奶的脂肪球颗粒细小,比牛奶小1/3,更利于宝宝吸收。且羊奶富含短链脂肪酸,短链脂肪酸有利于人体肠道的消化吸收,同时不会给宝宝的肠道增加负担,非常适合爱上火便秘的宝宝。

并且羊奶天然富含A2蛋白,相比牛奶来说会更亲和人体好吸收。当蛋白结构进入到宝宝体内,更容易被接纳,所以羊奶的消化率更高,更适合消化不良的宝宝。

那这是为什么呢?

首先单从营养价值来说,羊奶中含有200多种营养物质和活性物质,其中含有25种矿物质,20多种氨基酸和维生素,多种乳酸和数十种酶多种乳糖,富含免疫球蛋白。
这些成分对人体健康起到了极大的作用,而这些营养成分含量基本上是牛奶的3倍。

由此可得,羊奶是食疗佳品。

牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白,是目前公认的婴儿过敏源,在正常情况下,这两种蛋白质能被人体吸收消化,但如果人体的消化能力不足,这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体,就会引起过敏反应。

一般而言,婴儿喝牛奶粉具有低敏反应,但又排斥味道偏苦的水解蛋白奶粉情况,所以这个时候可以尝试给宝宝选择羊奶粉,大部分宝宝喝羊奶粉都可缓解。

并且羊奶中含有丰富的脂肪、维生素、蛋白质等营养元素,这些都是助力宝宝发育的重要物质。

除此之外,宝宝的消化功能较弱,免疫功能不强,很容易对奶粉中蛋白质α-S1酪蛋白成分过敏,但是羊奶粉中的α-S1酪蛋白含量接近母乳,远远低于牛奶粉的α-S1酪蛋白含量,所以给宝宝喂养羊奶粉就不用担心会过敏的问题。

羊奶粉中游离脂肪酸含量较高,带有腥味,相对于这一点,牛奶粉会更容易让宝宝接受。不过,随着科技的发展,有些品牌的羊奶粉在生产工艺方面已解决羊奶膻味的问题,所以家长们若是给宝宝选择羊奶粉的话,可以看介绍中有无提到“是否已去除羊膻味”这一栏。

有的宝宝由于体质原因,身体缺乏免疫因子,免疫力较为低下。而羊奶粉中具有天然免疫因子,有助于建立宝宝免疫系统,提升宝宝抵御力。

羊奶和牛奶的糖类主要是乳糖和半乳糖,羊奶的乳糖颗粒更小,虽然含量差不多,但羊奶中含有大量的三磷酸腺苷,它能分解乳糖,从源头上减少宝宝“乳糖不耐受”的几率,这个也是宝宝喝羊奶粉不容易拉肚子的原因之一。

另外,最新的研究发现,羊奶中含有类母乳的低聚糖HMO,可以促进益生菌的生长,更好地维护肠道健康,提高宝宝免疫力。

只是受到产量、营养价值、生产条件等各方面的限制,市面上羊奶粉的价格一般会高于牛奶粉。

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标签:羊奶粉 羊奶
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