“起底”生羊乳，要打好羊奶“鲜营销”这一仗不容易！

婴幼儿羊奶粉的配方表中，有一项奶基原料举足轻重，那便是生羊乳。生羊乳成为判断一款羊奶粉新鲜度、营养性等重要衡量指标之一。

前瞻君注意到业内采用“生羊乳”作为奶基第一配料的婴配羊奶粉品牌共计30余款，和氏、红星美羚、百跃、美力源、秦龙、关山、喜洋洋、宏兴乳业、杨凌圣妃等羊乳企业的产品大部分都采用了生羊乳。

那么，何为生羊乳？

生羊乳是指新鲜羊奶经过冷链运输，在黄金保鲜期内到达工厂，经检测合格，低温巴氏杀菌后，最大程度保留了羊乳中的天然活性营养成分的羊乳。

从释义上来看，生羊乳有新鲜、活性、营养等优势，尤其是新鲜，成为羊奶的一大差异化特性，很多羊乳企业也着重于羊奶产品的“新鲜营销”，试图在羊奶配方、产品同质化趋势越来越明显的情况下，找到羊奶的另一个差异化之处。

不过，要把“新鲜营销”的战略贯彻下去，可不简单，羊乳企业要采用生羊乳作为原料，对自身的产业链实力考验巨大，尤其是奶源地：

1、必须拥有自己的牧场;

2、必须有自建奶源基地;

3、必须具备自有奶粉加工厂；

4、奶源基地和奶粉加工厂距离较近。

牧场、奶源、工厂全部自有、自建，奶源地与加工厂的距离也不能太远，除了这个硬性条件外，以生羊乳为配方，对生产工艺的要求也很高：生羊乳配方羊奶粉采用的是先进的湿法工艺或干湿混合工艺，这两种工艺能够最大程度保障羊奶的活性成分，保障羊奶的新鲜。

“湿法工艺、干湿混合工艺生产出来的奶粉，产品均一性好，理化指标稳定，营养成分比较均衡，各种营养物质会在鲜奶当中有一个充分溶解的过程，同时减少了中间环节奶粉的二次污染，能够保证最终产品的新鲜度和营养价值。”

但干湿混合、湿法两种工艺也有门槛，不仅成本高，而且操作复杂，需要的机器设备多，如湿法工艺前期处理主要的设备是净乳机，均质机，还要有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备及一些附属设备，锅炉、污水处理等。

总之，要以生羊乳为原料，对于羊乳企业的上游供应链，牧场、奶源、工厂、工艺等环节形成了巨大的考验，想要立足生羊乳背后“新鲜”这个差异化的营销卖点，打好“鲜营销”这一仗不容易啊！