定价偏高的“小众奶”是消费升级还是营销噱头？

近几年，骆驼奶、羊奶、牦牛奶等“小众奶”悄然在市场上走俏，它们大多打着营养价值高、脂肪含量低、口感更浓郁等旗号，赚足了消费者的眼球，部分商家甚至还宣传可“包治百病”。

记者调查发现，这些“小众奶”定价偏高，一款320g的全脂骆驼奶粉售价588元，8瓶装骆驼鲜奶售价400多元。看似高端的“小众奶”，是否真的如商家所宣传的那般神奇？是否值得购买？

“在现今追求性价比的年代，对消费者来说，买牛奶粉就可以了，经济实惠。”高级乳业分析师宋亮在接受记者采访时表示，至于骆驼奶等小众奶产品，如果为了尝鲜可以去购买；但如果是因为认可其所谓的功能性宣传，那大可不必！切莫盲目迷信小众奶。”

宣称营养价值高 售价昂贵

消费升级还是营销噱头？

与市场上常见的牛奶相比，骆驼奶产量较小。因骆驼具有很强的地域性，无法在全国范围内大规模养殖，因此也给消费者留下“物以稀为贵”的印象。

那么，骆驼奶从何时开始兴起？据百度指数显示，2011年—2019年骆驼奶搜索量只有一两百，从2019年6月逐渐开始崭露头角。近半年来，“驼奶”资讯指数大约在15万，可见受到不少消费者的关注。

记者在各大电商平台搜索“骆驼奶粉”发现，品牌众多。销量最高的一款价格为298元，月销量超过2万件。记者注意到，不管是什么品牌的骆驼奶制品，售价都比较高，例如一款国产330g的调制骆驼奶粉价格为328元；如果是纯骆驼奶粉，价格更贵，一罐300g的纯驼奶粉价格普遍超过500元。而与此相比，一罐900g的知名品牌高钙高铁牛奶粉，价格一般在50元左右，纯骆驼奶粉的价格是牛奶奶粉的十倍以上。

为何定价如此之高？8月8日，记者以消费者的身份咨询了某骆驼奶粉店铺销售人员。该销售人员介绍称，骆驼奶含有极高的营养价值，铁含量是牛奶的10倍、蛋白和钙含量高于牛奶、不含过敏原、维生素C的含量更是牛奶的数倍之多。同时，它产量低、采集和保存难度大，因此驼乳要比牛羊乳价格要高。

针对其宣称的营养价值，首都保健营养美食学会理事、中国首批注册营养师谷传玲在接受记者采访时表示，牛奶的铁含量是0.3mg/100g，就算10倍也不过3mg/100g，还没有牛里脊、羊腿肉的铁含量高，跟动物血、动物肝脏更是没法比。“骆驼奶直接生喝还存在微生物污染风险，很可能引发中东呼吸综合征和布鲁式病。而充分加热时，怕热的维生素C会损失，所以喝骆驼奶并不补维生素C。同时，鲜驼奶的钙含量也只有鲜牛奶的44%。”

谷传玲进一步介绍，宣传称骆驼奶适用于牛奶蛋白过敏者，其依据是骆驼奶不含容易引发牛奶过敏的β-乳球蛋白，但这不等于骆驼奶不含人不会过敏的其它蛋白，“如此肯定的说不含过敏原，并没有科学支撑。”

“所以骆驼奶卖那么贵，并不是因为它宣传的那些营养价值有多高，更多的是因为产量低，甚至是炒作。”谷传玲直言。

骆驼奶粉“包治百病”？

专家：要有科学的临床医学背书

随着市场认知和产品影响力的扩大，驼奶赛道涌入大量“淘金者”，他们希望“挣快钱”。在此大背景下，销售逐渐“变味”。

除了宣称“高营养价值”，不少商家开始“神化”骆驼奶的功效——“抗癌、减肥、助睡眠、调肠胃、降三高……”宣传噱头越发生猛，几乎成了“包治百病的神药”。

上述驼奶粉店铺销售人员为了促成订单，进一步向记者介绍其“强大功效”。该销售人员表示，“驼奶中的类胰岛素生长因子可以帮助调节脂代谢，骆驼奶可以做到深层免疫调节，很好的调节脂代谢紊乱，辅助降低血脂血压，对三高有一定的作用。”为了提高可信度，该销售人员还晒出了相关好评反馈。

在现实中，类似的销售策略屡见不鲜。披着“科学”的外衣，讲着“高深”的术语，消费者尤其是老年人很容易被迷惑，以致冲动买单。

那么，骆驼奶粉真有那么神奇吗？“实验研究发现，无论是牛奶还是骆驼奶，都能显著降低空腹胰岛素水平和糖化血红蛋白水平，改善胰岛素抵抗，没有特别明显的差异。”谷传玲表示，食物永远不能代替药物，对于有糖尿病人群，合理饮食和配合治疗，要比喝骆驼奶更重要！

同样，在宋亮看来，涉及到功能性的营养，需要了解产品的剂量，在某一剂量条件下，是否能够证明对人体这方面的功能有帮助。另外，还要考虑产品是否通过了临床验证，有科学的临床医学背书才行。

“长期喝骆驼奶是否能达到降血压预防糖尿病等功效，在没有临床的情况下，是不敢肯定的。离开剂量谈功效是错误的。”宋亮说。

行业鱼龙混杂 尚待规范

因“虚假宣传”等遭监管部门处罚

抛弃牛奶转战骆驼奶，看似是一场消费升级。然而，却经不起深挖。记者梳理发现，今年以来，市场监管部门就通报了多起骆驼奶粉不合格事件。

例如，2022年4月，广州市市场监督管理局发布了2022年第9期食品安全监督抽检信息。其中，广州白云山潘高寿药业股份有限公司经销的，标称广州津康生物科技有限公司生产的1批次潘高寿益生菌骆驼奶蛋白粉固体饮料不合格（350克/桶，潘高寿+图形商标，生产日期：2021/1/8），锌检测值为0.94mg/100g，标准规定为≥80%标示值（标示值：6.02mg/100g）；烟酸检测结果为未检出，标准规定为≥80%标示值（标示值：12.00mg/100g）。

据了解，《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050）规定，锌、烟酸等此类营养成分的实际含量不应低于产品包装标签标示值的80%。

再如，7月29日，新疆维吾尔自治区市场监管系统公布2022年第三批民生领域“铁拳”行动典型案例”中，案例七与案例九涉及骆驼奶产品，违法行为分别为“虚假宣传”与“违法广告”，两案当事人均被处一万元罚款的行政处罚。

需深思的是，追根溯源，一系列问题的产生，与缺乏统一的国家标准不无关系。宋亮指出，“对于小众奶来说，目前还没有完全统一的生产标准，因为这些奶确实存在一些和牛奶不一样的营养元素，怎么去定义，怎么去指定标准，确实有一定困难。”

据悉，在今年4月发布的《食品安全国家标准乳粉（征求意见稿）》中，将牦牛乳粉、骆驼乳粉、驴乳粉、马乳粉等小众奶粉划入了其中，但小众液态奶的制定规范，还未正式提上日程。

对此，宋亮提醒广大消费者，不要过度迷信小众奶，平时喝的牛奶、酸奶等也都含有丰富的营养元素，可以促消化，促吸收，助睡眠，驼奶宣称的这些功效，有点夸张了。