南方共同市场发布超高温灭菌乳技术法规

2023年6月16日，南方共同市场理事会（MERCOSUR, 巴西、阿根廷等南美国家组成的经济一体化组织）发布，13/23 号法规，即超高温瞬时灭菌乳(UHI牛奶)技术法规。

法规主要内容包括：适用范围（南共体国家生产或进口后在区域内流通销售的产品）、定义术语和分类（UHIT牛奶指经过135-150度、2-10秒热处理、并在无菌条件下均质和包装的牛奶）、原辅料和食品添加剂使用要求（可以选择性加入乳脂肪，仅允许使用磔酸盐作为食品稳定剂，最大用量为0.1g/100ml）、感官和品质要求、生产加工过程卫生要求、包装和标签要求(产品名称应标注为全脂/半脱脂/脱脂UI 牛奶，允许使用“巴均质”、“长保质期”字样等)、检测分析方法等。

该法规将于2023年12月12日生效。