君乐宝：牵头承担“十三五”国家重点研发计划项目顺利通过综合绩效评价

近日，由君乐宝乳业牵头承担的“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项“乳与乳制品加工靶向物质危害控制技术集成应用示范”项目，顺利通过了由中国生物技术发展中心组织的专家组综合绩效评价。

据了解，“乳与乳制品加工靶向物质危害控制技术集成应用示范”项目依托君乐宝等15家研究院所、高等院校、生产企业组成的拥有多个国家级技术平台的“产学研用”研发团队，针对乳与乳制品加工过程中内源产生、人为添加、外源污染三类靶向物质，研究了热加工副产物、微生物、食品添加剂等靶向物质的形成、迁移及积累规律，开发了危害物的快速检测与靶向控制技术，构建了相关安全性风险评估体系，实现了技术集成与应用示范。项目开发了乳制品安全全程控制技术19个和风险评估体系6套，建成了乳与乳制品加工和安全质量全程控制示范线生产线10条，开发系列新型功能乳制品6款，申请发明专利37件，制定标准4项、规程18项，发表论文89篇，其中SCI收录46篇。

本次成功验收，是君乐宝以科技创新助力乳与乳制品安全、规范生产的一次良好实践。君乐宝一直把科技创新作为企业的核心竞争力，努力为实现高水平科技自立自强提供助力。依托国际、国内两个创新平台和全员创新体系，君乐宝先后承担国家级研发项目6项，获得81项研发专利，15项省级以上科研鉴定成果，30多项科技成果转化。2021年，君乐宝投资5亿元打造的奶业创新研究院投入使用，从牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究，并与国内外顶级院校和科研机构合作，全面支撑君乐宝未来创新发展需要。