守则第一条：清凉、爽口

一到了夏天，不免让人失去胃口，连小宝宝也不例外，建议在您替孩子准备餐点时，别忘了“开胃、好看”的原则，时常准备一些清凉、爽口的食品，好好照顾宝宝的食欲，例如：凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的菜色。

另外，妈咪也可展现好厨艺，制作一些清爽、营养的点心，帮孩子补充营养。郑满琴强调，洋菜富含胶质，既好吃又营养，所以妈咪可常做些冰凉的洋菜果冻，当孩子的小点心；又或可将柳橙、苹果、芒果等水果入菜，制作丰盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜爱的菜色。

守则第二条：均衡、营养

除了口味之外，还得兼顾营养，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，就是不错的法子。此外，五谷类也不宜少吃，如果宝宝胃口不佳，妈咪可换以粥、凉拌面等，容易入口，又有营养的食谱来引起宝宝的食欲。要提醒您，孩子的饮食多受父母的影响，建议妈咪在做菜时应尽量兼顾孩子营养的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜欢的食物。

专家表明，幼儿的肠胃尚未发展成熟，喂食时，宜采温和的食物，避免过冷、过烫的食物，以免孩子适应不良。此外，应多变化食物的种类及外观，增加孩子的食欲，但需避免给予味道过重、太油腻的食物，如巧克力、洋芋片等。而为了鼓励小朋友多吃，少量多餐也是好方法，如：给予可以拿在手上的小包子、小点心，除可让孩子自行拿握外，还可训练咀嚼能力。

守则第三条：清洁、卫生

夏天除了吃的对“胃”之外，还得兼顾均衡卫生，才能保护好小宝贝肠胃道。所以有些烹饪守则，是马虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易产生肠胃道疾病，如泻肚子等。所以妈咪购买食物时，应着重新鲜度，并避免选购热狗、香肠等具有化学物或添加物的再制品，免得影响孩子的成长。

蔬果中可能含有农药，所以烹煮前应先清洗或浸泡，以减低农药含量。存放时，也不宜置于室温下过久，以免变质；烹饪时，生食及熟食宜分开处理；摆放于冰箱的东西，应掌握先进先出的原则，并注意保存期限；食物不宜反复解冻，以免新鲜度打折、影响口感、养分流失或导致农药等化学物质产生变化等。烹煮过的食物，宜于2天内吃完最佳，并可一周检验一次冰箱的冷度（冷冻-18℃，冷藏7～8℃）。

一、清凉鱼丁

材料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。

调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。

做法：

1、青鱼去内脏、鱼鳞，洗净;去鱼皮和骨刺，取鱼肉。

2、用刀背敲打鱼肉，成泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，拌匀上劲。

3、取一方盘，将鱼泥放入盘中摊平，上笼蒸熟。

4、冷却后切成鱼丁。

5、黄瓜、胡萝卜、削皮;苦瓜洗净、去籽，分别切成小丁。

6、炒锅中倒入精制油，烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟。

7、放入鱼丁，加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖，淋少许湿淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。

二、开胃蛋片

材料：鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

调料：盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。

做法：

1、将蛋清、蛋黄分离，分别打入2个盛器内，打散，加入少许水淀粉拌匀;

2、取2个直边盘，里面涂一层薄薄的精制油，防止蛋液粘盘;

3、将蛋白蛋清分别倒入直边盘内，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老;

4、冷却后切成薄片;

5、番茄洗净，去籽，切片，待用;

6、黑木耳温水涨发，摘去沙蒂和杂质，切小片;

7、番茄入油锅，炒片刻，加少许汤汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐;

8、烧滚后加入水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。

三、祛湿笋丝

材料：芦笋100克、猪腿肉或里脊肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

调料：精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。

做法：

1、将所有蔬菜洗净，芦笋和南瓜去皮切丝;绿豆芽去根，青椒切丝;

2、猪肉洗净，切丝，用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆;

3、干净炒锅入入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝，划散，炒熟;

4、将各种蔬菜原料一起入锅，翻炒至半熟，捞出沥油;

5、炒锅中留少许油，入入葱姜汁，加少许盐、黄酒和鸡精，烧开后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。

首先，夏季天气炎热，气温过高，大人孩子都很爱吃一些冷饮来缓解燥热的情绪，虽说冷饮不失为一个降温“利器”，但是频繁吃的话别说是小孩子就连大人都会受不了，小孩子吃过多冷饮，容易冲淡胃液，影响宝宝对食物的吸收，长此以来会对宝宝正常的食物营养成分的吸收造成威胁，并且宝宝的胃肠功能还未发育健全，冷饮对黏膜血管和肠胃是有刺激的，宝宝的身体过于娇弱，容易引起腹泻、腹痛、咽痛等症状，这可就得不偿失了，那么有什么办法解决吗？当然有，爸妈可以日常用瓜果榨成水果汁给宝宝喝，既凉快，酸酸甜甜的又能提供给宝宝充足的维生素C，让宝宝喝的开心又健康。

其次，一般到了夏季，爸妈会发现宝宝经常出现食欲不振，吃不下多少东西的情况，那么这种时候，爸妈就应该适当地给宝宝增加食物的摄入，以保证充足的营养，还可以多多变化食物的品种花样，注意观察孩子喜欢什么口味的，隔几天就可更换一种食物花样，这样也能提高宝宝食欲哦，但是要注意的一点是最好多吃一些清淡易消化，少油腻的食物，不要放入过多的盐，要少辣，少油，如黄瓜，西红柿，胡萝卜，扁豆等含有丰富维生素C，胡萝卜素等营养物质的食物，以及多多食用如鸡蛋，豆腐，鱼肉等含优质蛋白的食物，可以很好的满足宝宝的营养需求。

最后要给宝宝多喝一点开水或者淡盐水，宝宝天生好动，出汗也多，水分流失较多，大量盐分也随之排出体内，而宝宝对缺水的耐受性比成人差，一旦出现口渴的感觉时，其实体内细胞已经出现脱水的现象了，这时就应该及时给宝宝补充水分了，夏季应摄入1100—1500毫升左右的水，或者加入一点点盐，补水的同时也要注意盐分的补充哦。